冷凍肉千萬不要用水泡，用這招立馬解凍！

作為一個無肉不歡的宅煮婦，冰箱裡的肉食絕不會少。近到前兩天買的新鮮豬肉，遠到半年前囤的牛排羊排（放心，還在保質期內>

聽起來是挺美好的，但每次從拿出來到真正可以下廚，往往隔了一個下午，甚至更久。有時候怎麼都不化，只能拿冷水沖……雖然這樣解凍會影響肉質，但它們真的很！不！爭！氣！

所以小宅查了好多資料，也做了一些研究，發現這種方法真的有效誒：

▼三明治解凍法

1、取一個鋼鍋倒置在桌面，鍋底朝天（鋼鍋要先預熱，溫熱即可）

2、將凍肉放在鍋底上

3、再用一個鋼鍋放在凍肉上壓住，形成“幹鍋底+凍肉+幹鍋底”的三明治狀

有網友只花了25分鐘就把帶冰霜的肉給解凍了，小宅親測沒那麼快，一塊牛排花了2個小時（中途需要翻個面），但也已經比干放著牛多了……而且這樣解凍的肉，下鍋炒也不會散，肉感相當鮮嫩！

【小宅說】

1、這個原理是因為金屬的傳熱速度是比較快的，所以將肉類放在鍋中間可以加速熱傳導。所以沒有鍋，用兩張鋁箔紙代替也可以。

2、小宅在這裡要提醒大家，解凍過的食材物容易產生細菌，水分也會流失，所以一旦解凍過就不要再放入冰箱啦！

3、凍肉的時候，儘量切小塊，這樣每次想吃就拿出來一點點，化的也會比較快哦！