青柑普洱與紅柑普洱有何區別？

融合了新會陳皮和普洱茶功效與滋味的柑普茶，是近兩年普洱茶中最大的黑馬，自從面世以來因其獨特滋味和功效頗受茶友喜愛。柑普茶根據柑皮的不同，又分為青柑普洱與紅柑普洱。本期就和茶友聊一聊青柑普洱和大紅柑普洱到底有何區別。

一、對比

青柑和紅柑根據成長程度的不同，青柑還可以細分為青柑仔（小青柑），青柑；紅柑還可以細分為二紅柑，大紅柑。四種柑皮最具有代表性的就是初生狀態的小青柑和完全成熟的大紅柑，下面本期就以小青柑和大紅柑為例，為茶友講解，青柑和紅柑的差異。

1、青柑和紅柑滋味不同

小青柑普洱詳細品飲滋味：略有水汽，生津，無回甘，一種清新的風格，感覺青柑味道霸氣，基本遮住了茶味，可能有點不足，質硬味香，辛辣帶苦，耐儲藏。

小青柑因為處於生長初期，所以其質硬皮薄，味辛氣香，所以用小青柑製作的柑普茶一般比較辛香，清新可人。

大紅柑普洱詳細品飲滋味：入口陳皮香濃郁，同時可以明顯體會到普洱茶味，相對青柑，較甜。同時有一定潤感，相對青柑有一些厚度，總體可以形容為普洱和陳皮結合相對略好，喝起來很舒服。

大紅柑普洱其皮厚、色深、性溫和，大紅柑皮糖分很高，用大紅柑陳皮製作的柑普茶，口感較為甜潤，對胃刺激性相對弱一些。

2、青柑和紅柑功效不同

對於青柑與紅柑的藥理價值優劣目前爭議較大，尚無定論。但我們都知道內含物質的不同，直接決定功效的不同。青柑和紅柑之所以功效不同，本質上就是內含物質的不同。　
小青柑

小青柑和大紅柑相比，內含物質最大的不同在於，小青柑揮發性果油（檸檬烯）和果酸（柑橘酸）含量高。

柑橘酸：是果酸的一種，是一種對皮膚有益的營養物質，對皮膚有良好的滋養作用。

檸檬烯：具有良好的鎮咳、祛痰、抑菌作用，複方檸檬烯在臨床上可用於利膽、溶石、促進消化液分泌和排除腸內積氣。　

大紅柑

大紅柑和小青柑相比，內含物質最大的不同在於，大紅柑果香類芳香物質含量高，含海綿松絲較多，果糖含量高。南茗佳人柑普茶正是採用大紅柑製成。

海綿松絲：較好的膳食纖維，能夠幫助腸胃蠕動助消化、對於調節膳食平衡有較大的助益，且富含多種維生素。

果香類芳香物質：大紅柑成熟度高，果香類芳香物質含量高，據研究表明，植物中芳香物質，對於控制中度、輕度高血壓患者血壓，具有實際效果。

二、選擇

大紅柑陳皮的存儲價值是經過時間檢驗的，民間有“千年人參，百年陳皮”，小青柑是近些年才興起的，具體存儲價值如何，暫無統一定論。而選擇柑普茶的時候，陳皮的陳期是很重要的一個選購指標，陳皮的陳期越長藥理價值越高，口感越甜潤；同時既然是柑普茶，那普洱茶也是選購因素之一，普洱茶選料等級和陳期也要多加考慮，如，就是選用經過6年陳期的大紅柑，和7年陳期的宮廷級熟普，茶湯甜潤，茶香醇正，柑香濃郁。

總結：其實以上四種物質在青柑和紅柑中都存在。只是相比較而言，小青柑柑橘酸和檸檬烯含量更高，因而在護膚和抑菌方面效果不錯；大紅柑海綿松絲和果香類芳香物質含量更高，因此對於保護腸胃、抑制血壓升高具有較好的實際效果。
綜上所述：選購柑普茶時，不同的茶友可以根據自己的喜好和需要，選擇功效不同、口感不同的柑普。如喜歡刺激性小，甜潤的就選擇紅柑；喜歡辛香，清新的就選擇青柑。