該拿什麼來泡你我的茶？紫砂壺保養篇

紫砂壺是喝茶人的珍寶，但要使紫砂壺表現出真正的個性，就要有正確的養壺方法，泡壺是最好的養壺方法，具體可分以下六點：

1、 徹底將內外洗淨

無論是新壺還是舊壺，養之前要把壺身上的蠟、油、汙、茶垢等清除乾淨。

2、切忌沾到油污

紫砂壺最忌油污，沾一後必須馬上清洗，否則土胎吸收不到茶水，全留下油痕。

3、泡茶

泡茶次數越多，壺吸收的茶汁就越多，土胎吸收到某一程度，就會透到壺表發出潤澤如玉的光芒。

4、擦與刷要適度

壺表淋到茶汁後，用軟毛小刷子，將壺中積茶銷銷刷洗，用開水沖淨，再用清潔的茶巾稍加擦試即可，切忌不斷地推搓。

5、使用後清理晾乾

泡茶完畢，要將茶渣清除乾淨，以免產生異味，又需重新整理。

6、讓壺休息

浸泡一段時間後，茶壺需要休息，使土胎能自然徹底乾燥，再使　用時才能更吸收。按這六步養亮的壺，雖養成的速度較慢，但亮度可經久，也不褪不怕人的手氣觸摸。

開壺方法

1、熱身：首先將剛買回來的紫砂茶壺，用沸水內外沖洗一次，將表面塵埃除去，然後將茶壺放進沒有油漬的煲，加倍高度的水煮兩小時，這樣茶壺的泥土味及火氣都會去掉。

2、降火：將豆腐放進茶壺內，放一倍水煮1小時。豆腐所含的石膏有降火的功效，而且可以將茶壺殘餘的物質分解。

3、滋潤：將買回來的甘蔗切開後，放在煲內。沒有甘蔗，可以放些糖，然後再煮1小時。甘蔗的天然糖分，能夠讓茶壺得到前所未有的滋潤。

4、重生：最後便是挑選自己最喜歡的茶葉，放人茶壺內煮1小時。最好是龍井茶葉。這樣茶壺便不再是“了無生氣”的死物，脫胎換骨後，吸收了茶葉精華，第一泡茶已經能夠令茶人齒頰留香。

具體操作步驟：

1.將壺與壺蓋分開，放置在盛滿水的乾淨的容器中，容器要足夠大，水要蓋沒整個壺。

2. 容器中同時放入一些茶葉（您想用此壺來泡的茶葉），放在小火上慢慢煮開，小心看護，防止壺與壺蓋或容器壁互相撞擊而造成破損。慢慢的煮1小時左右，移去火源，讓壺仍靜置在有水覆蓋的容器中，慢慢冷卻，放置1天。

3. 次日，取出壺，倒去留在壺內的泥沙，清水小心淋壺洗滌。重複以上步驟一次。

4. 次日，取出壺，用熱水小心淋壺洗滌。經過此番處理，壺中的氣孔均已打開，以待使用。

紫砂壺茶壺適應冷熱急變的能力極佳，即使在上百度的高溫中蒸煮後，迅速投到零下的冰雪中，也不會爆裂;泡茶好處多多，用紫砂壺泡茶，香味醇和保溫性好無熟湯味，保溫時間長，能保茶真髓紫砂，茶葉中芳香油遇熱揮發而形成馨香，提高茶湯的晚期酸度，起到收斂和殺菌作用，不易變味，暑天越宿不餿。

久置不用，也不會有宿雜氣，只要用時先滿貯沸水，立刻傾出，再浸入冷水中沖洗，元氣即可恢復，泡茶仍得原味。壺內壁不刷，沏茶而絕無異味。紫砂壺經久使用，壺壁積聚茶銹”，以致空壺注入沸水，也會茶香氤氳，這與紫砂壺胎質具有一定的氣孔率有關，是紫砂壺獨具的品質。茶香濃郁持久。紫砂壺嘴小、蓋嚴，壺的內壁較粗糙，能有效地防止香氣過早散失。長久使用的紫砂茶壺，內壁掛上一層棕紅色茶銹，使用時間越長，茶銹積在內壁上越多，故沖泡茶葉後茶湯越加醇郁芳馨。