酵素的起源|一定有你不知道的故事

相信很多朋友對酵素並不陌生，最近幾年特別火爆，不管是從網路平臺，實體專賣店，還是美容院，酵素都成為了一個熱門的事物，大家知道這是一個好東西，一個好產品，對身體有很好的保養保健的作用，深受廣大消費者的喜愛，讓越來越多的追求高品質生活的人從中受益。 

但是，大家只知酵素的功效強大，卻不瞭解酵素的起源由來，那麼今天新肌蜜酵素侯群群，為大家詳細介紹酵素的起源，這其中還有有趣的小故事，

（一）

其實我們人類對酵素的應用可以追溯到遠古時代，早在2500多年前的春秋戰國時期，我們的前輩們已經學會用酒麴來治療腸胃病，用雞內金來治療消化不良等；

在西方，聖經上也提到過酵素的應用：埃西家斯臨死前，以賽亞告訴他：“取一塊無花果來，貼在傷口上，病就能好。”其實就是無花果中含有無花果蛋白酶，它能促進傷口癒合；

在印度中部地區與南非，人們用木瓜樹的葉子還有鳳梨的果實來治療炎症；在歐洲的中世紀，大戟的枝葉做成汁，被廣泛的應用於治療傷口中的刀傷與潰爛，這種酵素治療的方法至今還在被應用；　

（二）

據資料顯示，酵素在美容方面的應用源於日本的藝妓，日本從17世界中期，由於本土資源的匱乏，開始與南洋有了大量的貿易交流，包括將新鮮的熱帶水果運回日本，其中包括大量的木瓜、鳳梨、香蕉、椰子等，當時，正值日本藝姬發展很好的時候，一些達官貴人為了取悅能歌善舞多才多藝的美麗藝姬，總是以南洋進口的新鮮水果，中國的綾羅綢緞作為送給藝姬的禮物。

由於藝姬受贈的水果較多，當時又沒有儲存鮮果的設備，藝姬們就將水果用密封罐密封起來，幾個月後取出食用，無意中發現了這些發酵後的醬狀物具有特殊的美白功效，這種美容法被藝姬們廣泛採用，並在民間流傳開來，一直延續至現在。

（三）

相比於酵素在民間的流行，酵素在學術界的正確認識卻相對較晚。

一個重要的原因就是1946年過姆納博士發表的“酵素的本質就是蛋白質”學術成果，他因此獲得了諾貝爾獎，結果就產生了“攝取蛋白質就可以攝取到酵素的誤解”，扭曲了酵素的本質；更有後來巴布金教授的“酵素可以無限制造出來”錯誤理論，進一步推遲了人類對酵素的正確認識。

（四）

直到美國醫學博士愛德華·賀威爾用了50年研究酵素，並出版了名著《酵素營養學》，提出了酵素營養、食物酵素、消化酵素適應性分泌法則等完整的系統理論，才徹底推翻了上述觀點，進而酵素營養才被廣大學者、專業人士重新認識。愛德華·賀威爾博士也因此成為了世界上酵素研究的權威專家，被後人譽為“酵素之父”，基於此，賀威爾博士說：“人類對酵素的認識晚了至少50年。”

（五） 

隨著文化的交流與深入，酵素在保健、養生、美容上的作用逐漸被全世界所接受，酵素最初是起源於日本，很多企業都是從小作坊到大型製作工廠再到如今擁有自己的高生態農場，專利技術，專業的檢控人員，比如，新肌蜜酵素的製造商，日本生物科學研究所，納豆膠囊之父，1935年，赤擇博士發現納豆菌在人體機能修復、疾病預防方面的卓越功效； 1974年，日本生物科學研究所收購納豆菌專利，並經過40年以獨創的生物工程技術培育出新生代納豆菌；是全亞洲首家採用專利納豆菌的優秀生產能力進行發酵的酵素企業。

（六）

現在市面上酵素的品牌很多，不過歸根結底都是兩種形態不同的酵素：一、酵素原液（液態，以日本、臺灣為主）；二、酵素粉、片劑（固態，以美國為主）。這兩種酵素有什麼區別嗎？從生產工藝上來說酵素原液有著悠久的歷史，古時候人們利用蔬果釀造得到原液；而酵素粉則是直到現代冷凍乾燥技術成熟以後才能得以生產。

從酵素功效來看，同等配方的酵素原液與酵素粉是相同的，酵素粉就是原液經過冷凍乾燥處理後的產物。在吸收方面酵素原液更容易被人體吸收。

（七） 

自從愛德華·賀威爾博士的酵素研究發表後，人們越發開始重視對酵素的日常補充，隨著社會的發展，人們的生活也越來越好了，大家都知道健康無價，不能把上輩子掙來的錢都用在醫院裡，所以養生養的是細節，是未來的健康，毋庸置疑，既然選擇酵素產品，肯定是選擇吸收率和功效上更優秀的酵素原液產品。

人們的日常生活需要酵素，酵素的種類也有很多，酵素越多身體就會越健康，但我們不能因此盲目的跟從，應該理性的去選擇自己所需要的。