小酒量的人，紅酒一次喝不完能存幾天？

葡萄酒和氧氣是親密的敵人，相愛又傷害。

葡萄酒需要少量的氧氣才能充分呼吸，發揮出層次複雜的香氣，這就是為什麼要醒酒的原因。但如果過多接觸，就會變得酸腐。這便是為何開瓶後的葡萄酒會變壞的原因。葡萄酒開瓶後，如果喝不完，繼續用軟木塞把瓶口蓋上，減少與氧氣的接觸，但放久了，它依然會變壞。是的，不同葡萄酒保存限期也是不一樣的。

紅葡萄酒的單甯含量比較高，而單寧可以預防葡萄酒發生氧化，所以紅葡萄酒一般可以保存得比白葡萄酒久一些。酒體越飽滿厚重的紅葡萄酒，其保存期限也越長。開瓶後，酒體飽滿的紅葡萄酒可以保存5天，而酒體輕盈的只能保存3天。

開瓶後，酒體飽滿的白葡萄酒比酒體輕盈的可以保存得更久。比如，酒體飽滿的霞多麗葡萄酒就比酒體輕盈的長相思葡萄酒具有更長的保質期限。經過橡木桶的比沒經過的更久，經過橡木桶發酵或熟成的白葡萄酒的酒體一般比較飽滿，往往帶有層次複雜的橡木香氣，比沒有經過橡木桶的更持久。

除非你有非常專業的瓶塞，不然所有起泡酒都應該在開瓶後的4、5個小時之內喝掉；如果實在喝不完，那最多再保存一天。這也許就是為什麼大家喜歡在歡慶時分開起泡酒吧？與好友共用，才不會辜負了一瓶起泡酒的美好。

注意：

（1）酒精度比較高的紅/白葡萄酒一般比酒精度低的保存得更久。

（2）瓶內剩餘的葡萄酒越多，裡面的氧氣就越少，所以就可以保存得越久一些。

（3）越老的葡萄酒，開瓶後就越需要儘快喝掉。