不知道吃啥？下碗晶瑩剔透的薄皮小餛飩吧！

感覺小餛飩是最有人情味的東西：

它不挑時節——寒冷的冬夜，喝上一碗熱氣騰騰的小餛飩，整個人仿佛從頭到腳被治癒；沒胃口的炎夏，就著鮮鮮的湯，一碗薄皮小餛飩下肚，煩惱也就沒那麼多了……

它不挑時間——可以當早飯、正餐，也可以當做點心、夜宵。可以用來充饑，也可以用來解饞。一小只餛飩裡只有一丟丟豬肉，怕胖的女孩子吃起來也毫無負擔……

今天，小宅就來教大家做一碗小巧玲瓏、晶瑩剔透的家常小餛飩！

【食材】

豬肉、餛飩皮、洋蔥、木耳、香菇、醬油、香油、蔥、鹽

【做法】

1、挑一塊肥瘦均勻的豬肉，切碎。不喜歡絞肉機裡出來的口感，就自己剁吧！

2、洋蔥洗淨，木耳泡發，統統切成小丁。

3、把切好的洋蔥、木耳和肉餡混合，加入蔥、鹽、醬油、香油，攪拌均勻。

4、小餛飩皮放手上，夾一點肉餡放中間。

以下兩種包法都可以，對折後往裡一扣，把兩隻角用清水沾上即可。

Duang！！！這就完成啦~~

5、等鍋裡的水煮沸，餛飩就可以下鍋了！煮沸後再加水，重複幾遍，直到它們全部浮起來為止~

6、好看麼？小餛飩的皮薄如紗，露出嫩紅嫩紅的肉餡。熱乎乎的湯上還浮著一層金黃色的油，再撒上一層綠綠的蔥花，更讓人垂涎三尺。

愛吃辣的，淋上一勺辣油，香味撲鼻，滿口鹹鮮……

【小宅說】

沒估計好量，剩了好多肉餡。想到冰箱裡還有筍乾，就拿出來處理了一下，加了香菇、洋蔥，做了一屜筍乾餃子。

吃不完的話，用保鮮袋一袋一袋裝好，放進冰箱的冷凍櫃。等到想吃的時候拿出來，放電飯煲裡蒸半小時就能恢復原樣了！筍乾鮮美，蒸出來的餃子皮Q彈有嚼勁，又是和薄皮小餛飩不一樣的口感呢！