這樣的黑暗料理才是人類之光，蔬菜哈根達斯DIY

有這麼一類食物

食材上無所不用其極

搭配上超出人類欣賞範圍

我們統稱它們為最神秘的料理

——黑暗料理

烹飪是一門藝術

黑料和創意菜之間的差距就在於你看待藝術的眼光。

今天他醬就讓你鑒賞一些不一樣的藝術 ……

辣條酸筍餃子

--用料--

主料：辣條，酸筍，豆角，餃子皮

助攻：紅油，鹵水

調料：生粉，蠔油，食用油

--做法--

1.備好適量辣條待用（一定要挑自己最喜歡的口味）

2.將豆角燒洗淨焯水撈起備用。（焯燙2到3分鐘至豆角的顏色變深就可以出鍋，焯燙時間太久會影響口感）

3.取適量酸筍備用（小編這裡用的是買的華螺袋裝酸筍，不需要再加工處理~so easy）

4.將準備好的辣條，豆角，酸筍切丁。（最好是按比例均勻搭配哦）

5.將切好的辣條丁，豆角丁，酸筍丁倒入較大的容器內，加入適量生粉、蠔油、花生油，並攪拌均勻。餃子餡就完成了。（看起來好像還蠻好吃的樣子~）

6.接下來就是包餃子時間啦！包餃子有很多種包法，我們這次採用了最常規的餃子包法。（哼，你以為我們會按套路出牌？看到其中最顯眼的圓狀餃子麼，這可是出自我們仙女大神之手，餃子包子傻傻分不清楚:-D）

7.將包好的餃子放入蒸屜，大火把水燒開轉中火蒸10-15分鐘。

8.在等待餃子出鍋的時間可以先準備好蘸料。將紅油（秘制紅油）、鹵水（1:3）倒入碗內，撒上些許蔥花，攪拌均勻即可。

9.出鍋。將蒸好的餃子裝入盤內（透過叫餃皮可以看到若隱若現的餡料，最顯眼的依然是辣條的那一抹金黃~）

10.一份香氣四溢、別有一番風味的辣條酸筍素餃子就完成了。

蔬菜哈根達斯

--用料--

主攻：牛奶（200），雞蛋（4個），淡奶油（300ml）

助攻: 苦瓜，番茄，紫薯，胡蘿蔔，彩椒，腐竹，白糖

--做法--

1.準備好材料（嘴編逛遍了超市，只為尋找到最便宜的那款奶油、我相信、你也可以的~）

2.用蛋黃分離器將雞蛋的蛋白和蛋黃分離，分別裝入不同容器裡備用（什麼？沒有蛋黃分離器？腦子是個很好的東西，嗯！）

3.蛋白分3次加入白糖，用打蛋器打至硬性發泡，放入冰箱冷藏備用（如果你的冰箱裡有前天的鹹菜和昨天的韭菜餅子就給它罩一層保鮮膜吧）

4.將淡奶油倒入容器內，用打蛋器打到出現紋路時加入牛奶，高速打發1分鐘（善良的嘴編提醒你能戴個圍裙操作就戴個圍裙吧、奶油飛濺，再說大家都不瞎）

5.加入蛋黃，用打蛋器將蛋黃打散成霜淇淋液備用（霜淇淋、液！）

6.準備好各種口味蔬菜,寂寞苦瓜，俏胡蘿蔔，負心紫薯，嬌羞番茄（南票不乖？買個苦瓜剁了切了喂吧！

7.將準備好的蔬菜切塊，分別放入料理機內打成汁（無料理機人士這裡可選擇研磨碗。某寶只要九塊九。九塊九，你的貼心選擇~）

8.五顏六色純純的蔬菜汁，滿滿的都是愛（小編似乎感受到了滿滿的惡意-_-)

9.將蔬菜汁倒入霜淇淋液，攪拌均勻。

10.將打好的蔬菜汁分三次加入打發好的蛋白，攪拌均勻（縱觀整個過程，嗯！這是個需要手速的料理）

11.將攪拌好的霜淇淋液放入冰箱冷凍2小時—4小時即可（忍饑挨餓的攪拌榨汁，我相信你不會讓它孤單的在冰箱裡寂寞的呆上四個鐘頭的——）

12.將彩椒洗淨，切半挖空備用（粒粒皆辛苦，一定要挖空）

13.冷凍好的霜淇淋用霜淇淋勺挖出球形，裝入彩椒內，加上腐竹裝飾即可享用（腐竹！華螺袋袋袋袋袋袋袋袋腐竹~）

只有你想不到，沒有你做不到。

即使是家常便飯也可以不按常理下料，

做出你的創意黑暗料理。給自己意想不到的驚喜。