新疆的特色美食，亞克西

“我們新疆好地方啊，天山南北好牧場..."就像這首歌曲描述的那樣,新疆確實是個不錯的地方，那裡的人們能歌善舞，熱情好客，去過新疆的人都應該知道那裡的特色美食多的數不勝數，據我們知道的就有新疆羊肉串、大盤雞、烤饢、烤全羊...這些美食不用說去吃它了，就連聽著都叫人垂涎欲滴。咱們先別光顧著說了，這期的尋找特色美食之旅帶你走進新疆，去嘗一嘗那裡的特色美食，順便瞭解一下那裡的風土人情。

【新疆羊肉串】

新疆羊肉串是遠近聞名的，烤羊肉的場面也特別的有氣勢，新疆人把新鮮的羊肉切成大塊兒，用長長的樹枝把羊肉串起來，在地面上用磚搭上兩條溝作為烤爐，裡面放上木炭用火點燃，等木炭燒好後把羊肉放上去烤成金黃色，上面還滋滋的冒著油，那香味兒直往鼻子裡鑽，等烤好了放上些鹽和孜然就可以吃了，保持羊肉的原汁原味兒，這時的羊肉外焦裡嫩，簡直是太好吃了。

烤羊肉串所用的羊肉都是本地所養的羊，綠色無污染，而且肉質還特別的嫩，味道十分的鮮美，不但如此它的營養還極為豐富，對人體非常的滋補。

【烤饢】

新疆烤饢是當地最具有特色的麵食，就是在麵粉中加入少許鹽水和酵面，和勻，揉透，稍發，即可烤制，烤的時候用當地特製的爐子，裡面生好炭火，把做好的面坯貼到爐具的四周，然後蓋上蓋子燜烤，直到兩面金黃就算烤好了，烤饢的口感筋道有嚼勁，外面還有層酥皮，脆脆的非常好吃。

烤饢用的麵粉是中筋的全麥粉，因為只有這樣的麵粉做出來的烤饢才會筋道好吃，而且營養比其他的麵粉要高，用咱們的話說就是有面味兒。

【新疆大盤雞】

大盤雞是新疆當地名菜，它是以當地土雞為主要原料，配上土豆、青椒、紅椒和一些調味料烹製而成，味道麻辣鮮香，營養豐富，是一道能夠保健的養生菜。

做新疆大盤雞主要用的是土雞，就是我們所說的散養雞，因為這種雞肉質口感筋道，有嚼勁，味道又特別的香濃，而且營養極為豐富，非常的適合。

土豆學名又叫馬鈴薯，是生長在地下的一種蔬菜，它裡面的澱粉含量相當的高，營養也很豐富，有著益氣健脾，調理腸胃的功效，把它放到大盤雞這道菜中，能夠充分吸收菜中的油脂，使其味道更加的鮮美。

【烤全羊】

新疆的烤全羊最早是達官貴人、地主巴依等上層人物在逢年過節、慶祝壽辰來招待客人的珍貴佳餚，普通百姓很難吃到，現在不一樣了只要到新疆就能吃到正宗的烤全羊，它的味道香濃，口感酥爛，是一道名符其實的特色美食。

【吐魯番葡萄】

新疆吐魯番的葡萄熟了，由於那裡的氣候的原因，早晚的溫差大，所以那裡的葡萄含糖量高，特別的甜，到了新疆要是不吃上幾串葡萄，你就沒有真正的來過新疆，可見葡萄是具有一定的代表性。

新疆的葡萄是最好吃，而且是最甜的，尤其是白玉葡萄，外皮翠綠白皙，就跟玉石一樣透亮，吃到嘴裡汁液四溢，甘甜可口，是非常具有特色的一種水果。

新疆和田大棗也極其盛名，它的個大，肉厚核小，而且味道非常的甜美，營養也極為豐富，有著補血益氣養顏的功效，常吃和田大棗會讓女性夥伴的肌膚更加的漂亮。

此次新疆一行如何？是不是收穫不小，既品嘗了特色美食，又瞭解了當地的風土人情，看來新疆真是個好地方啊!