廚房中不容忽視的致癌物 ！你都知道嗎？

炒菜是我們日常中最常見的一種烹飪方法，現在社會無論男女對於炒菜都可能會一點點，但要講到烹飪的技巧，可能還需要多多學習下，因為裡面有很多常識與學問需要大家一一掌握，不正確的炒菜方法不僅會使你菜的營養大大下降，還可能導致一些致癌物質的產生。

廚房裡的致癌物都有哪些呢？

1、洗滌用品

廚房裡的清洗劑有的呈酸性，有的呈鹼性，混合時可能會發生化學反應，如用潔廁劑除垢時可能產生刺激性的氨氣或氨水，當氨水與具有漂白功效的清潔劑混合時容易產生有毒的氯氨氣體，過量吸入後將導致肺部嚴重發炎及肺積水，易發生癌變。這裡向大家推薦一款超級好用的洗碗工具，心怡達的洗碗紙，它不同於一般的廚房紙，遇水不破可以反復使用幾次，不用清潔靜清洗劑也可以把餐具上面的油渣污漬去除乾淨，省時省水省力，重點是更安全，再也不怕洗滌劑清潔劑的殘留問題了。

2、煙機內油污

據權威機構表明，廚房是家庭衛生最弱的一環，最大問題就是空氣污染;煙機內部沉積大量油污，遇熱揮發容易產生焦油等致癌物質，被人體吸收後，極易引發肺部疾病甚至肺癌還容易產生肥胖症狀，這是大部分廚師偏胖的主要原因;還可能誘發更年期綜合症，繼而出現身心疲憊、體重攀升、煩躁失眠、皮膚乾燥、發色枯黃等症狀;比長期抽煙的男性更為嚴重。這裡也可以使用心怡達的洗碗紙來清潔油煙機，洗過餐具後的洗碗紙再用來擦拭下油煙機上面的油污，紙巾成本比抹布低可用完即丟。

下面這些廚房炒菜時很容易產品致癌物質的壞習慣，你有過嗎？

1、炒菜後不刷鍋接著炒

很多人為了省事或看鍋比較乾淨，往往第一道菜炒完後直接就炒下一道。然而，看似乾淨的鍋表面會附著油脂和食物殘渣，當再次高溫加熱時，可能產生苯並芘等致癌物。心怡達建議大家每炒完一道菜，都要將鍋用水清洗乾淨或用心怡達的廚房紙直接擦拭一下後再炒下一道，這樣不僅減少了有害物質的產生，還能防止上一次炒菜的調味料和殘渣，影響下一道菜的口感和賣相。

2、油冒煙時才下鍋

炒菜時我們一般都喜歡等油熱後再放入菜，但你要知道油熱的時候溫度都很高了，尤其是當油冒煙時，那時的溫度已經高達200℃以上，這種情況下把菜放入鍋裡不僅會降低食物的營養價值，還會產生致癌物，增加患癌的風險。

此外，油在這種溫度下，不僅其中所含的脂溶性維生素受到破壞，而且其中人體中必需的脂肪酸也受到氧化破壞，降低了油的營養價值。烹調時，應控制油溫在150℃-180℃左右。最簡單的方法是，把竹筷子插入油中，當其四周冒出許多小氣泡時，就表示溫度夠熱可以下鍋了。

3、油炸後剩餘的油仍用來炒菜

很多人不捨得扔油炸過的油，還會用來高溫炒菜或油炸。其實這種做法非常不可取，因為油經過高溫加熱會產生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化產物，當繼續使用這種油高溫烹調時，致癌物產量會急劇增加。這類油應該避免高溫加熱，可用來做燉菜或者花卷等麵點。

4、炒完菜馬上就關油煙機

炒菜過程中會產生大量的有害物質，而油煙機在排除廢氣方面起了非常大的作用。有的人喜歡炒菜結束後，立馬關掉油煙機。事實上，油煙機排除廢氣也是需要時間的，當炒菜結束後仍有未排乾淨的廢氣殘留在廚房。小編建議大家炒完菜後，不妨讓油煙機繼續運轉3-5分鐘，確保有害氣體完全排出。另外，炒菜時儘量關上廚房門，將窗戶打開，這樣在一定程度上也能減少有害物質在廚房內的殘留。

這款心怡達廚房紙100%選用原木漿在無塵車間生產製造，多功能耐水洗，可吸去食材及餐具內的多餘水分，過濾油湯，洗碗，洗餐具，擦洗灶台桌椅、窗臺、車窗玻璃窗、油壓機等。

1、工廠自有品牌，實用新型專利產品；

2、特別的鎖水壓花設計，強力清潔，吸水吸油去油污免洗潔精；

3、用途廣泛，環保耐用，可重複使用；

4、優質無塵紙，不起毛不掉屑，健康衛生。