2016最新燒烤爐百科全書 快來看看你知道的有多少？

燒烤爐是一種用於燒烤羊肉串、蔬菜，烤肉等的設備，以碳烤爐最常見。幾乎中國每一個城市的燒烤店、燒烤攤都能看到碳烤爐。週末將燒烤爐帶上小車到野外，一邊聊天，一邊暢飲，一邊享受燒烤的樂趣，減輕了平時上班的辛苦之餘，又為都市生活新增亮點，是一種能提高人們生活品質的新產品。

分類：

燒烤爐分為碳烤爐，燃氣燒烤爐，電燒烤爐和微波燒烤爐和太陽能燒烤爐。

規格元件：

主件工藝:0.5mmST14冷軋板

烤盤規格:約48.5*30cm

包裝尺寸:67.5*32*20cm

包裝重量:約5.7kg

打開尺寸:長67cm，寬31cm，高67cm(可調節)

大烤網尺寸:63cm*26cm

小烤網尺寸:31.5*26cm

煎盤尺寸:26*31cm

配件:中號日式爐1個，大烤網1個，小烤網1個，煎盤1個，炭夾1個，

基本原理：

木炭無煙燒烤爐原理

折疊木炭無煙

木炭在燃燒的過程中是釋放的二氧化碳，它是無色無味的，而且木炭就是燃燒過的，本身就沒有煙。普通的燒烤爐在製作產品時有煙，是因為在製作產品時把油和調料掉到碳火的緣故。

折疊

燃氣燒烤爐原理

一般的都採用不銹鋼來作為爐體材料，通過電子脈衝點火，使用石油液化氣或是天然氣的燃燒、熱量來加熱上面的四條獨立耐高溫水晶紅燃氣加熱板再在鐵板上烘烤食物。帶有節能分量控制的，電子脈衝開關還可以控制火苗的大小從而控制鐵板的溫度，實用方便。

折疊

電燒烤爐原理

一種熱源直接作用於食物的直燒式電燒烤爐，燒烤時食物油脂馬上滴落，沒有油質的反復浸潤，也就是沒有油質煎、炸的過程，所以食物所含油脂較少，燒烤出的食物是真正的燒烤味道。

微波燒烤爐原理

微波爐利用微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑膠等絕緣材料，但不會消耗能量;而含有水分的食物，微波不但不能透過，其能量反而會被吸收的這些特性製作的。微波爐的外殼用不銹鋼等金屬材料製成，可以阻擋微波從爐內逃出，以免影響人們的身體健康。裝食物的容器則用絕緣材料製成。微波爐的心臟是磁控管。這個叫磁控管的電子管是個微波發生器，它能產生每秒鐘振動頻率為24.5億次的微波。這種肉眼看不見的微波，能穿透食物達5cm深，並使食物中的水分子也隨之運動，劇烈的運動產生了大量的熱能，於是食物"煮"熟了。

折疊

太陽能燒烤爐原理

太陽能烤爐是最近研發的一款新產品，歷時兩年，將太陽能領域中高溫熱發電技術成功進行民用化轉型，轉成集太陽能燒烤，太陽能煲湯、太陽能泡茶等功能於一身的太陽能新能源產品。

太陽能燒烤爐是利用聚光集熱原理實現食物燒烤和燉煮、利用光伏發電原理實現蓄電池充電、整機運轉等，首先將太陽輻射能通過反光板和烤煲管聚光、傳熱、儲熱等，從而獲取熱量，實現食物燒烤、燉煮等功能。其次，太陽電池元件吸收太陽能轉化為電能，為太陽能自動跟蹤系統提供電源。太陽能自動跟蹤系統由光敏跟蹤器、電機等部件構成，可隨時隨地準確跟蹤太陽方位角，實現對太陽光的有效收集。

這種極具未來感產品溫度最高可達350度，實現了燒烤、燒水、煮粥、煲湯等功能，即便在零下40度的嚴冬，只要陽光充足，烤麵包、蘋果、地瓜、雞塊、羊肉串等都能實現。與傳統烤爐不同，這種設備烹飪的食品，由於不直接炙烤，因此不流失水分，食物變得滋潤，口感非常好。尤其是煲湯，因為類似文火一般，慢慢變熱，且管內溫度均勻，溫燉的食物變得骨酥肉爛。

 燒烤爐挑選：

考慮燒烤爐是否便攜。戶外燒烤爐是我們自帶的物品，因此選購時最好考慮到這一方面的問題，可以方便我們攜帶，這能為我們帶來很多方便，這裡建議最好是選擇那種折疊式的燒烤爐。

根據材質選購。市場上燒烤爐的材質多種多樣，而且價格不一，不一定要買貴的，但是鐵制的燒烤爐的使用壽命肯定不是很長，因此推薦選擇那種不銹鋼的，較之鐵制的更加堅固耐用，且不容易生銹。

根據燒烤爐的尺寸選購。肯定有人覺得可擕式越小越好，但是也需要考慮到燒烤人數的因素，因此選購時可根據每次燒烤人數去確定燒烤爐的尺寸，這樣才能讓每個人都能吃到美味的燒烤。

是否帶有導油和防冒煙裝置。燒烤時，肉類會滴油，油滴落到高溫的石頭上會冒煙，煙沾在食物上會產生不好的味道。所以，爐子應當有某種設備把油接住，然後讓油流到爐子外面去。

是否帶有溫度計。在燒烤菜譜上經常看到用什麼溫度烤多長時間，如果沒有溫度計，就只能靠猜測，這樣的話很難判斷食物是否已熟。

產品特點

燒烤爐的最大特點就是可以同時燒烤和煎炸食物，也可單獨使用其一項功能。設計精巧，安裝簡易，為歐美流行款式，適合多人野外或家庭聚會使用，增添情趣

直接燒烤:把碳放在燒烤爐碳架的中央，把蔬菜，肉等直接放在烤網上燒烤;

間接燒烤:將木碳點燃後分放在碳架的兩端，把蔬菜，肉類等放在烤網中央，蓋上爐蓋靠熏燜將食物制熟

清潔保養

一、平時烤爐的保養:

1、燒烤爐要保持乾淨,不要有燒烤的殘餘食品或者炭灰\油脂

2、將燒烤爐安放在通風\乾燥的地方

3、蓋上燒烤爐罩

4、不要在燒烤爐上壓重物

5、烤網可以塗抹一層食用油以防止生銹

二、燒烤爐使用前

1、清潔燒烤爐火,上緊所有螺絲.燒烤過程中燒烤爐會發熱變形,如果安裝不正確和牢固,燒烤爐變形將更加嚴重,見有可能影響燒烤的效果.

2、在烤網上塗抹一層食用油,以防實物粘在烤網上,而且清潔也將更加簡單.

三、燒烤時

1、對於炭爐,木炭的分量要適中.炭如果過多,將會產生高溫高熱,不利於燒烤者操作.另外高溫高熱可能會造成燒烤爐火的配件發熱變形,造成燒燒烤爐的損壞.一般來說,木炭的面積應該控制在烤盆面積的80%以內,高度不超過烤網的高度.

2、對於電爐和氣爐,不得長時間將爐火調置在最高檔位置.

3、燒烤的食品不得超過燒烤爐和烤網的正常負荷.否則容易造成烤網下墜造成變形並容易造成危險.

4、使用過程中不要向炭火中添加液體助燃劑或者噴霧劑

四、燒烤後

1、等爐火自然熄滅(炭爐),燒烤爐溫度降至常溫後,清除炭灰,對燒烤爐進行擦拭,其中烤盆和烤網可以用清水和清潔刷進行清洗

2、將燒烤爐用乾淨的幹布擦乾

3、將烤網塗一層食用油

4、將烤爐安放在通風\乾燥的地方\蓋上燒烤爐罩

烤爐優點：

1.便攜：太陽能烤爐大多是折疊式的，可以在需要的時候展開和收起，他們總重比較輕，方便折疊裝攜帶和存放。

2.健康：傳統煤炭燒烤產生的油煙和化學排放以及焦糊物質，易給人體健康帶來危害,經美國一家研究中心證明，吃一個碳烤雞腿等同于吸60支煙的毒性。本產品在烤制過程中，全程在食品級不銹鋼內膽內進行，與外界隔絕,無油煙及化學排放，烤制過程不產生明火，不會產生焦糊物質，讓食用者在享受美食的同時，體驗健康生活。

3.營養：傳統燒烤在烤制過程中會發生梅拉德反應，隨著香味的散發，維生素、蛋白質，氨基酸都會遭到破壞。本產品採用太陽光做熱源，並且不直接接觸烤制的食品，避免了因化學反應產生食物的營養流失，使食物更加營養美味。

4.安全：當您將食物放入爐體後，可以隨心的做任何事情，只需在烤制時間足夠後取出食物即可食用。不必忍受炭燒日照的高溫，沒有失火、觸電的顧慮及其他安全隱患。這些多功能烤爐使用過程中不產生煙火，不會給您身在的自然景區帶來任何危害。

5.節能：太陽能烤爐乙太陽光為熱源，是目前可探測的儲量最大的能源。而太陽光中具有熱效應的是紅外線，所以只要有陽光就能產生熱效應，和環境溫度無關，無論春夏秋冬，有足夠的太陽輻照就能進行對食物的烤制，您無須再耗費煤、碳、電等其他資源。

6.享受DIY的樂趣：在人們進行食物烤制時，可以自主的選擇食物的搭配，做出千變萬化的美味佳餚，不必擔心烤場沒有特殊的食材和器皿。本產品適用範圍廣，甚至可以對瓜果進行加工、做飯、煲湯等。