這8種蔬菜減肥食療法，你知道幾招？

減肥已經成了大街小巷人人爭相談亂的話題，不管是胖的瘦的，都說要減肥。蔬菜減肥呼聲最高！因為蔬菜是最健康的綠色食物，大部分肥胖者都是因為不愛吃蔬菜而越來越胖，蔬菜中含有較少的熱量，營養全面又有利於減肥。

但是如果你只知道吃汆燙水煮的青菜什麼的，就out了！那蔬菜到底要怎麼做怎麼吃才能又健康又美味呢？這裡就給大家介紹8種食療法吧！

/蔬菜天婦羅/

天婦羅是日本飲食文化具有代表性的經典菜肴。蔬菜天婦羅作為一種讓人感受季節變遷的菜肴，常年來深受日本民眾喜愛。春季從荒山野地採摘到的楤木芽、蜂鬥菜、莢果蕨的芽和紫萁之類的野菜尤其受到推崇。野菜一般味道比較沖、未必可口，可如果做成天婦羅就會讓人齒頰生香。蔬菜天婦羅是一道可以讓人感受到春天氣息的料理。日式料理的蔬菜天婦羅就很營養健康及美味，那是因為炸的過程短暫快速，可以迅速熟制菜品從而保留營養和食物的特有風味。

/烤蔬菜飯/

吃膩了一口菜一口飯的你，不妨試試將蔬菜鋪在飯上做成美味的烤蔬菜飯吧！將蔬菜切丁，平底鍋放油和香料，炒10分鐘左右。蔬菜要保持脆脆的。用厚底鍋烤小米2-3分鐘，然後加入水或高湯煮20分鐘左右。把蔬菜和小米混合在一起，烤盤裡抹油，倒入所有材料，鋪平，用油鹽調一下味兒。烤箱200°C烤15分鐘，直到小米變金黃色。推薦最後加一些葡萄乾和杏仁片，還是一樣好吃噠！

/蔬菜卷餅/

北方人的早餐是少不了餅的，與其吃油膩膩的雞蛋灌餅什麼的還不如來一份清爽的蔬菜卷餅！蔬菜可以是洗乾淨的生蔬切成適合的大小，也可以適當翻炒或者汆燙一下就好，在攤好的冰上塗抹番茄醬等你喜歡的醬汁，然後把準備好的蔬菜捲進去就好啦！是不是簡單又健康呢？還可以配上一碗雜糧粥，早餐元氣滿滿。

/蔬菜瘦身湯/

蔬菜瘦身湯主要的原料就是蔬菜，所以其中的熱量是很少的，是很多愛美瘦身mm們最愛的瘦身食譜。絲瓜魔芋湯、高麗菜葉湯、營養蘿蔔湯、西蘭花濃湯、咖喱蔬菜湯等都是簡單營養的瘦身湯。

/蔬菜沙拉/

很多在減肥的人會用沙拉來代替正餐，但是沙拉就一定是低脂肪的了嗎？如果你用美乃滋等醬汁來拌沙拉那就別想代替正餐了！它的熱量可是和一頓飯沒有任何差別。我們可以用低脂或脫脂優酪乳，或者番茄醬，醋油汁等健康的醬汁來代替。想要沙拉好吃，除了醬汁以外重點還是要選擇自己喜歡吃的食物。想要做好吃營養又抗餓的蔬菜沙拉我比較建議選擇一款優質碳水（例如糙米 全麥無糖麵包 藜麥）+ 蛋白質（例如蝦仁 雞胸）+ 你喜歡的蔬菜 +一兩種酸甜的食物來調節味道（例如番茄 草莓 柳丁）+優質脂肪（例如牛油果 堅果）

/蔬菜汁/

覺得光吃蔬菜無味那就試試蔬菜汁吧！把自己喜歡的幾種蔬菜混合在一起，或者根據營養搭配出適合自己的一杯健康的蔬菜汁真是既簡單又營養呢！可以適當的加入一些蜂蜜調味。絕對能滿足你每天所需的維生素，餓的時候來杯蔬菜汁又不怕會發胖。

/蒸蔬菜/

蒸蔬菜營養豐富且方便易做，對於每一餐來說都是不錯的選擇。雖然理論上來說所有蔬菜都可以蒸著吃，但其中一些是要比另一些更適合蒸食的，而且各種蔬菜需要蒸的火候也都不同。西蘭花、菜花、胡蘿蔔、蘆筍、洋薊、南瓜和青豆蒸出來效果很好，蒸食方法也非常標準。

/蔬菜球/

用細小的饅頭丁包裹蔬菜下油快炸，既能吃到新鮮的蔬菜，又可以消耗掉饅頭。當想到咬開一個團子，露出翠綠的顏色，便心動不已。外面的饅頭粒，很脆，很香，而裡面的菠菜，則分外軟嫩鮮嫩，有入口即化的感覺。