松茸，六年造物，只為香飄三日

松茸，一種野生菌中的貴族。很多人對松茸的印象來自於《舌尖上的中國》，被雪山環抱的原始森林，空氣陰涼的雨季，這種精靈般的食物就深藏在這沒有污染的高海拔山地中。每顆松茸的生長孕育需要5－6年，而最完美的採摘時間卻只有3－4天。過了那陣，粗壯肥美的傘帽打開，香氣外泄，價值頓時減去大半。

松茸的高貴，來自於她的生長位置。松茸的最佳產地是寒溫帶和溫帶針葉林或針闊葉混交林地，且對環境的要求苛刻，只能長在沒有任何污染和人為干預的原始森林中。松茸在出土前，必須得到充足的雨水，出生後必須立即得到充足的光照，而溫度、蟲傷、人為暴力採集對菌絲的傷害等因素對松茸的生長也會產生直接的影響。可以說每一支松茸的誕生都是造物主的神來之筆。

松茸有益精、補腎、壯陽作用，不光是“以形補形”，松茸含有豐富的微量元素鋅，可以促進生長發育，防治前列腺肥大和性功能衰退。而最最珍貴的是松茸含有松茸醇、異松茸醇等藥用成分，可以阻斷癌細胞的代謝，抑制癌細胞的分裂與生長。在27種擔子菌類抗癌食用菌中，松茸抗癌活性位於第2位。此外，松茸還能提高SOD活性，清除體內自由基，可以有效延緩衰老，改善心血管功能，促進新陳代謝。

而每年8－10月，夏末秋初之際，是松茸最好時節，一個采菌老手，一天只能采2斤左右，採摘下常規儲藏也只能保存三四天。所以，別抱怨這小小的柱狀物如此昂貴，從西藏雲南四川最高深處山間，送至我們餐桌上，本就是一個不凡的奇跡。

松茸的氣質來自不凡又濃郁的清香。其香雖烈，其味則淨。所以，尊重松茸最自然的本味，簡單至極的做法，最有味道。

比如，可以直接加水白煮，加少許鹽，撈起便食，或是蘸上等醬油。也可以用煎鍋煎制，滴黃油或橄欖油，兩面煎黃，或入烤箱225度高溫5分鐘，然後根據個人口味撒少許海鹽、現磨黑胡椒、辣椒粉等。煲湯的話，建議與老母雞同煮，才能色正味香；也可以與上好大米一起煮飯，也不失為一種好做法。

紐西蘭寶無鹽黃油

紐西蘭的牛奶品質就不用多說，100％動物黃油，含水量遠低於一般黃油，用來煎物口感非常好。而且黃油營養豐富，含維他命、礦物質、脂肪酸等，營養價值位乳製品之首。

日本又伊鮮醬油

採用柚子+醬油的新概念調方法，在原有的醬油基礎上增加了柚子香，可以更有效地去除腥味，提升食物鮮度，而且完美保存了柚子的全部營養，是注重健康的吃貨們的首選。

美國Simply Organic黑胡椒

這款來自美國的黑胡椒有著芳香的氣味，刺激性和強烈的辛辣感更是嗅覺上的衝擊體現，可調節研磨蓋將顆粒狀的黑胡椒研至粉末，入味極強，是不可錯過的香料之選。