舌尖上的中秋丨各地都在吃什麼？

“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜”中秋佳節臨近，一家人圍坐一桌，品饌淺酌，以示團團圓圓。但其實中秋節除了吃月餅，每個地方都有不同的美食風俗，來看看你的家鄉是不是這樣？

【北京】

中秋節吃螃蟹的習俗由來已久，幾百年前的古人就已經視陽澄湖蟹為“生平獨此求”，以食之作為享受口福之樂。俗話說“西風響蟹腳癢”，每年立秋之後，螃蟹黃滿膏肥，是最佳的品嘗時間。北京尤其講究品嘗醉蟹，由酒及各種香料調製成的鹵料浸泡醉制而成。青中泛黃，芳香清鮮，肉質細嫩，甜糯可口。在糟、醉與食物的相互融合中成就了這一種獨特的醇厚鮮美的味道。

【南京】

桂花鴨是六朝古都金陵（南京）一絕，被譽為“六朝風味，白門佳品，至今已有一千多年歷史，久負盛名，歷久不衰。雖說一年四季均可製作，但以每年中秋前後的色味最佳，所以南京人中秋吃月餅外，必吃桂花鴨。傳統桂花鴨，由鴨經抹鹽醃制，加料酒、桂花糖於砂鍋中蒸煮而成。鴨皮肥骨香，色澤油潤，肉嫩鮮香，食而不膩、具有香、鮮、嫩的特點，令人久食不厭。

【杭州】

蓴菜又稱馬蹄草、水菜，主要產於西湖，是八月時令菜羹。很早以前就是我國的一種珍貴水生食品。相傳清乾隆皇帝巡視江南，每到杭州都必須以馬蹄草進餐。馬蹄草不僅碧綠清香，鮮嫩可口，而且營養豐富。蓴菜鱸魚燴之所以成為浙江中秋團圓宴上的菜肴，不僅是因為這一時節的蓴菜鱸魚美味，更有晉代張翰借思鄉的“蓴菜、鱸魚”，棄官返回故里的典故。

【紹興】

一方水土，一方文化歷史。金秋九月，丹桂飄香。每逢中秋之夜，人們仰望月中丹桂，聞著陣陣桂香，喝一杯桂花蜜酒，歡慶闔家甜甜蜜蜜，歡聚一堂，已成為佳節的一種美的享受。其實，桂花酒早在春秋戰國時就已為古人所飲用。古人贊雲：“雖無豔態驚群目，卻有清香壓九秋”。

【安徽】

蓮藕經歷春夏兩季的沉澱，脆嫩清甜，最為肥美。俗話說：“荷蓮一身寶，秋藕最補人。”中秋時節食藕，不僅食補，也象徵著“藕斷絲連”。比喻無法歸家團圓的人即使再遠，心也會在一起。尤其是吃“藕盒子”。將藕切片，每兩片間下端相連，中間夾肉、文蛤等調製而成的餡，外拖面煎至金黃，與月餅有異曲同工之妙。

【陝西】

隨著氣溫漸漸下降，中秋之際最具代表性的水果就是冬棗！冬棗果實近圓形，酷似小蘋果，口感酥脆！咬一口嘎嘣脆，甜滋滋，涼絲絲！俗話說“日食三棗，終身不老”，冬棗的營養價值非常高，含有大量的維生素C和膳食纖維，是秋季養生的佳品哦！

【桂林】

一方水土，養一方人。在中秋節糍粑是和月餅齊名的必備佳品。象徵豐收、喜慶和團圓。糍粑是以糯米，土豆為主料，清浸泡後擱蒸籠裡蒸熟，再迅速放在石舀裡舂至綿軟柔韌，趁熱將飯泥製作成可大可小的團狀，擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖）的盤裡滾動，即可取食，香甜又軟糯。

【廣州】

“拜罷嫦娥斟月下，芋頭啖遍又香螺”中秋佳節食螺，是廣東獨有的飲食風俗。啜螺與剝芋、吃月餅同為歡慶中秋節的三項食事。中秋食田螺，可以明目，螺肉營養豐富，所含維生素A又是眼睛視色素的重要物質。食田螺可明目，中秋前後，正是田螺空懷之時，腹內無小螺，因此，肉質特別肥美，是食田螺的最佳時節。

每逢佳節倍思親，月到中秋分外圓。食物的味道也是中秋團圓豐收的喜悅的味道，你的家鄉又是哪樣呢？

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