學會這道菜，小白也能變廚神！

老少皆宜的秘制麻辣牛肉幹，其實並不難哦，手殘黨也能分分鐘學會。只需9步，小白也能變廚神，快快動手做起來吧！

所需材料： 黃牛肉1000克 辣椒粉100克 花椒粉25克 香料25克 芝麻100克

白糖適量 鹽適量 菜籽油500克 雞精適量

做法：

1、將黃牛肉清洗乾淨，並切成塊下鍋煮開，去掉油泡後換清水再煮第二次。

2、將去掉油泡的牛肉煮成7成熟，盛出，瀝幹水分。

3、再將牛肉切成大小適中的條狀。大約1cm*5cm，繼續瀝幹水分。

4、鍋加熱，倒入菜籽油，待油泡散盡後轉小火，倒入牛肉條，炸5-8分鐘即可撈出。

5、炒料。將幹辣椒切成小段，準備適量芝麻、香料、辣椒面，倒入油中，小火炒約2分鐘。

6、將之前炸好的牛肉條倒入鍋中，與調料一起翻炒出香。

7、調味。加入適量鹽、白糖、花椒粉，小火繼續翻炒。

8、起鍋前，放入雞精，一道美味的麻辣牛肉幹就大功告成啦！

9、若想口感更佳，可放入冰箱冷藏，麻辣鮮香絕對讓你無法想像！