利用五分鐘，教你做無添加茶醇香的手煮奶茶

花兒一般不在週末撰稿，一方面是給自己放個假，另外就是也需要時間泡在廚房裡琢磨些好吃的。相信很多人和我一樣，都會喜歡喝一種街邊的飲料——奶茶，這種完全和營養不沾邊的飲料，就好像有了魔力一樣，讓很多人都禁不住看見就會買一杯。

的確，生活不是教科書，再注意養生的人，也不能天天對著營養食譜來做飯。對於明知有很多添加劑的香濃奶茶，衝動明顯多於理智。

今天花兒就和大家分享一款用時5分鐘就做好的手煮奶茶法，茶香濃郁，而且真正的無添加，在天氣日漸變冷而乾燥的季節裡，做上濃濃的一大瓶，窩在沙發裡喝上一杯，確實是個享受呢。

這自己做的奶茶，客觀說肯定沒有外面的香，自己做，糖放多少咱決定，茶葉煮出來的能特別香，這茶葉也是有問題啊。不過絕對是味道特別濃郁，且被很多朋友誇讚特別好喝，特別適合三五好友家中聚會，您利用短暫時間，就能給朋友們奉上一杯自製手煮奶茶，驚豔朋友圈。

好了，不廢話了，快快來圍觀吧。

原料：

正山小種紅茶葉：適量（根據您放入牛奶的量以及自己喜歡調整）

純牛奶：600毫升（是2人份的量）

白砂糖：少許（這是做的好喝的小秘訣哦）

做法：

1、準備需要原料。

咱自己做，不要買那種紅茶包，既是是立頓紅茶，做出來也不如用茶葉煮的香，當然咱們也真心不用拿昂貴的金駿眉來煮，用這種物美價廉的正山小種紅茶葉就行。

做奶茶的牛奶要選用全脂的比較好，口感更奶香醇正。

2、白糖放入無水的鍋裡，中火加熱到成琥珀色。這個做法是讓奶茶有了些許焦糖味道，愛喝的人絕對迷戀，不喜歡就部分，跳過這個步驟。圖2已經過了顏色，相信我，這白糖秒秒鐘就變色，我是一手拍照一邊看著鍋，立馬就會焦了。您自己做，一定看著火候就行。

搪瓷鍋，不僅顏值高，而且鍋內光滑無孔，清潔和保養都很方便。

3、白糖變色後馬上往鍋中倒入牛奶，茶葉也倒進牛奶裡。這個過程焦糖會立刻結塊，你都可以聽到，但會慢慢化開，出現好看的奶茶色。

4、一開始茶葉會漂浮在牛奶上，很快它吸收水，就會浸入到牛奶中。

煮的時候，您一定注意狀態，密密麻麻出現小氣泡，很快就會開鍋，一定小火，否則撲鍋哦。

5、要想味道濃郁，這裡的小竅門是用木棒（家裡的擀麵杖就行），一頭杵茶葉並逐步碾碎，為了是讓茶葉的味道完全散發出來。這裡您喜歡奶味重，就少煮些時間；您喜歡茶味重，就多撚一些時間。若是期間有撲鍋的狀況，就關火撚，差不多了開小火再煮。

6、煮到奶茶顏色不再變，用漏網過濾，倒入杯中即可。

這裡附帶此法做冰奶茶的方法：將晾涼的奶茶倒入冰格放入冷凍室。凍成冰後放入現煮的奶茶中，讓二者融為一體。味道絲毫不減，是夏日裡最佳的飲品哦！

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您看我洋洋灑灑寫了這麼多，其實做的過程，真真就是五分鐘的事。說的詳細，是為了您做一次就成功，這樣多好！

【花兒】

資深美食原創撰稿人

多平臺自媒體專欄簽約作者

中央電視臺、北京電視臺、陝西電視臺等

多檔美食節目特邀嘉賓