柑普茶那麼多，我為什麼建議你選生曬的？

生曬XXX，一聽就是個好東西，比如生曬松菌菇、生曬老陳皮……柑普茶，自然也以生曬柑普為品質之最。

那生曬柑普到底好在哪裡？

與高溫烘乾柑普茶相比，生曬柑普總結起來至少有五大明顯好處：

1 生曬柑普邊生曬邊陳化，口感更醇

生曬工藝，並非填茶後放太陽下曬曬這麼簡單，而是一個茶性調整、風味塑造、茶柑融合的綜合性過程。生曬中，有一半時間處於倉儲狀態，而合適的溫度濕度，使這段倉儲成為柑普茶陳化的黃金時間。高溫烘乾提高了效率，相對就損失了這一過程，口感滋味明顯不如生曬柑普。

2 日光生曬不經高溫，滋味純正無火燥
喝生曬柑普不會上火。裝好茶的新鮮柑皮在露天曬場經過20天自然生曬，柑皮勻速脫水，變成柑普茶，這一過程中自然而溫和，故而茶品的茶性也相應溫醇。而高溫烘乾則不然，火燥稍重，溫醇不足。

3 活性得以完整保留，更養生
生曬柑普，柑皮的揮發油活性得以保留完好，油囊更為通透，沖泡時營養物質穩定浸出。烘乾柑普經高溫烘烤，部分營養成分活性已失，失去其原本價值。

4 紫外線可滅菌，食品安全更有保障
食品安全如何強調都不嫌多，生曬柑普多了一重紫外線滅菌效果，給健康和安全性額外增加了一重保障。高溫烘乾的柑普則沒有這重額外的保障。

5 陽光作用，維生素更易被身體吸收
柑皮、普洱茶內都含有種類豐富的維生素，而陽光可促使其更容易被身體吸收。高溫烘乾對維生素唯有破壞效果，更談不上促進。那麼我們如何辨別生曬or高溫烘焙柑普呢？

■ 觀顏色

生曬柑普小青柑、二紅柑有明顯曬斑，大紅柑橙黃亮澤，生曬柑普表面都有油潤的光澤；高溫烘焙柑普則表面暗啞無油光，青柑呈青褐色，紅柑深褐色。
■ 照通透度

取一顆柑普，倒出普洱，用強光源透射柑皮，全部全部油室都晶瑩剔透；部分油室不透光的是高溫烘焙柑普。
■品滋味

取生曬和高溫烘焙柑普各一顆，同等條件下對比沖泡：口感柔順甜潤、滋味醇正、柑香怡人、厚滑錦和的是生曬青柑；口感單薄燥舌、香高但不持久、出味快但後繼無力的是高溫烘焙柑普。