明明是我大蒲江的醜柑，為啥叫不知火這個日本名字？

你想到的是這個？不知火幻庵

或者是這個？不知火舞

NO NO NO!!!其實歷史最悠久最官方的“不知火”，說的是一種自然現象：在古代日本民間，不知火是日本九州地區傳說中的一種怪火，在舊曆七月末日風弱的時候或新月之夜等時間，在八代海和有明海一帶出現。據寬保時代（1741-1743）的作家菊岡沾涼所著《諸國裡人談》中描繪的“不知火”：距離海岸數千米的地方，開始時出現一個至兩個被稱作“親火”的火光。

其左右又分別出現數個同樣的火光，最終數百至數千個相同的火橫向並存著。其距離可達4至8千米。

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1779年，日本妖魔系列浮世繪鼻祖鳥山石燕的《今昔畫圖續百鬼》中描述的“不知火”：不知火可在水面近處看見，其出現的地方從海面至海面之上10米處。此外，從來沒有人能夠靠近不知火，只要走近不知火的地域時，不知火就移到了遠處。

因此人們認為不知火是龍神的燈火，不知火出現的日子裡，海域附近的漁村都會禁止出漁。

進入大正時代後，日本科學家開始對江戶時代以前所謂的妖怪進行研究，認為不知火是海市蜃樓的一種。根據昭和時代最為人所接受的一種科學觀點，不知火形成的時間是一年之內海上溫度上升最快，或因潮汐而導致水位下降6米出現灘塗時，快速冷卻，又經過八代海和有明海的特殊地形條件，將在灘塗附近出港捕魚船隻上面的燈光折射到了海上方的空中，從而形成了不知火。

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有這樣的歷史文化背景，“不知火”這個詞就顯得高大上了。在當代日本文化中，只要與“不知火”有關，那就說明是很厲害的傢伙。不少動漫或遊戲中登場的人物名字中有“不知火”一詞。比如：不知火玄間：火影忍者中登場的特別上忍不知火舞：格鬥遊戲KOF中登場的角色，美麗與實力並存不知火明乃：瀨戶的花嫁中出場的角色，天才劍士少女不知火幻庵：侍魂中不知火一族最強的戰士。

說了那麼多，與醜柑到底有啥關係？

1972年，日本人將清見和椏柑（ポンカン）兩種品種的柑橘進行雜交，形成一種新的品種，其上市時的名稱為“凸頂柑”（デコポン）。這個新品種也超級厲害，好剝皮，味極甜，糖度可達13-17%，但最吸引人的地方在於不僅味道清甜，而且果肉清脆，咬在嘴裡清脆化渣，風味極好。因此，“不知火”這個有歷史底蘊、超厲害的名字也成為了這種柑橘的名字。

不知火三大優勢：

一、產地優勢

不知火柑2000年引進到四川，品質尤以長秋山脈的蒲江和丹棱為佳。買手下到產地一線選品，所有不知火柑均來自蒲江。

二、果園優選

優選蒲江直供果園，以生態的方式種植。所有果子均為現場採摘，不打蠟，不上色，不清洗。雖然有點髒、不好看，但保證給大家帶來原汁原味的不知火柑。

三、分批採摘

果園確定採摘植株順序和時間，儘量保證果子口味穩定。從2月底開始這時的不知火柑酸甜比為1:14，隨著3月到來，果實漸漸步入成熟期，酸甜比能達到1:18，口感更好。