那一抹羊肉泡饃古特色 在吃貨界中無所無愛
羊肉泡饃是陝西的風味美食，尤其是西安的最為著名，它與兵馬俑、秦腔並列為西安的三大特色。有一句俗語“不吃羊肉泡饃，不算到過西安”，更加能體現羊肉泡饃的名氣。
羊肉泡饃烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食後回味無窮。因它暖胃耐饑，素為西安和西北地方各族人民所喜愛，外賓來陝也爭先品嘗，以飽口福。新中國成立以來，特別是近年來用以招待國際友人，也深受好評，已成為陝西名食的“總代表”。 說起美食，談及文化！古特色延續至今，作為一種美被後人們欣賞著！作為一種靈魂永遠存留著！美食到文化相輔相成、相互影響。牽動著人的每一根心弦，時而波濤洶湧、時而靜如處子，眾所周知上好的美食固然需要好的領導者、創造者，但往往被大家忽略的就是美食裡的經典“調味料”。我想大家都很清楚，面對美食不僅得有精湛的技術還得配的上上好的“調味料”才能做出堪稱美味的美食！古特色“羊肉泡饃”的秘制調味料絕對是你的不二之選。不僅調製味道獨到有特色，還很受廣大遊客的喜愛。
羊肉泡饃不僅講究烹調，更講究會吃。第一種“幹泡”，通過煮制，湯汁完全入饃內。此饃筋而韌、粘而滑。第二種“口湯”，煮的饃酥綿光滑，吃完碗內留湯一口。第三種“水圍城”，寬湯煮饃，碗四周是湯，中點是饃，湯多饃散、清香綿滑。 第四種“單走”，就是湯歸湯，饃不掰，食客自己吃饃喝湯。
羊肉泡饃地道的吃法是需要先用手把饃掰碎，掰饃的方法也很有講究：要把圓餅形狀的饃先橫豎掰成四塊，把每塊分別掰成兩層，最後再把每小塊細細地掰成黃豆大小。再用掰好的碎饃製作泡饃，加入阿索羊肉泡饃秘密，這樣的泡饃做出來才入味，吃起來香。
沒有經驗的人，吃前總習慣刁：用筷子來回攪動，這是一忌。可以適當的根據自己的喜好加入秘制調味料，吃後飲“高湯”一碗，異香滿口，頓覺神清氣爽，精神倍增。 久而久之，羊肉泡饃成了遊客們最喜愛的小吃，一直流傳至今。美味的羊肉泡饃不斷地出現在生活中，美食中。也更加對它有了深厚的瞭解！ 羊肉泡饃在西安廣受歡迎並不只是因為它的美味。它和西安的許多特色小吃一樣，在街上隨處可見，而且價格公道，是一種全民食品。不管身份高低貴賤，只要想吃，就能吃得起，是陝西人最普通、最重要的日常吃食之一。同樣因為秘制獨到的阿索調味料，深受蘭州同胞們的喜愛！ 泡饃味道厚重，回味無窮，外觀豪放簡單，內在卻精緻複雜。充分體現了蘭州人既保守，又開放；既粗獷，又心靈手巧；既老實，又圓滑；既吃苦耐勞，又懂得享受的生活態度。
羊肉泡饃烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食後回味無窮。因它暖胃耐饑，素為西安和西北地方各族人民所喜愛，外賓來陝也爭先品嘗，以飽口福。新中國成立以來，特別是近年來用以招待國際友人，也深受好評，已成為陝西名食的“總代表”。 說起美食，談及文化！古特色延續至今，作為一種美被後人們欣賞著！作為一種靈魂永遠存留著！美食到文化相輔相成、相互影響。牽動著人的每一根心弦，時而波濤洶湧、時而靜如處子，眾所周知上好的美食固然需要好的領導者、創造者，但往往被大家忽略的就是美食裡的經典“調味料”。我想大家都很清楚，面對美食不僅得有精湛的技術還得配的上上好的“調味料”才能做出堪稱美味的美食！古特色“羊肉泡饃”的秘制調味料絕對是你的不二之選。不僅調製味道獨到有特色，還很受廣大遊客的喜愛。
羊肉泡饃不僅講究烹調，更講究會吃。第一種“幹泡”，通過煮制，湯汁完全入饃內。此饃筋而韌、粘而滑。第二種“口湯”，煮的饃酥綿光滑，吃完碗內留湯一口。第三種“水圍城”，寬湯煮饃，碗四周是湯，中點是饃，湯多饃散、清香綿滑。 第四種“單走”，就是湯歸湯，饃不掰，食客自己吃饃喝湯。
羊肉泡饃地道的吃法是需要先用手把饃掰碎，掰饃的方法也很有講究：要把圓餅形狀的饃先橫豎掰成四塊，把每塊分別掰成兩層，最後再把每小塊細細地掰成黃豆大小。再用掰好的碎饃製作泡饃，加入阿索羊肉泡饃秘密，這樣的泡饃做出來才入味，吃起來香。
沒有經驗的人，吃前總習慣刁：用筷子來回攪動，這是一忌。可以適當的根據自己的喜好加入秘制調味料，吃後飲“高湯”一碗，異香滿口，頓覺神清氣爽，精神倍增。 久而久之，羊肉泡饃成了遊客們最喜愛的小吃，一直流傳至今。美味的羊肉泡饃不斷地出現在生活中，美食中。也更加對它有了深厚的瞭解！ 羊肉泡饃在西安廣受歡迎並不只是因為它的美味。它和西安的許多特色小吃一樣，在街上隨處可見，而且價格公道，是一種全民食品。不管身份高低貴賤，只要想吃，就能吃得起，是陝西人最普通、最重要的日常吃食之一。同樣因為秘制獨到的阿索調味料，深受蘭州同胞們的喜愛！ 泡饃味道厚重，回味無窮，外觀豪放簡單，內在卻精緻複雜。充分體現了蘭州人既保守，又開放；既粗獷，又心靈手巧；既老實，又圓滑；既吃苦耐勞，又懂得享受的生活態度。