植物界的“燕窩”，真的很親民!
說起燕窩我們都知道它是一款美容養顏，滋補功效甚好的保健食品，但是燕窩由於珍貴，因此價格也比較高，一直也被視為是比較高端的養生保健食品，對於普通人群來講，燕窩可能顯得比較遙遠。但是在我國的貴州，卻有這樣一種食物，它被稱為是植物界中的“燕窩”，它同樣富含膠原蛋白，它同樣具有很好的美容養顏及滋補功效，它的名字你或許會覺得陌生，它就叫做皂角米，但它也有個美麗的名字叫“雪蓮子”。
雪蓮子是一種屬於高蛋白質、低脂肪、低熱量的食物，雪蓮子其實是皂莢的果實，只有在我國的雲南和貴州才有這種食物，雪蓮子其內富含豐富的植物膠原蛋白，因此它具有美容養顏、清肝明目、養心通脈的功效。雪蓮子一般被用來做甜品，比如我們可以將泡發的雪蓮子與銀耳、桃膠、冰糖等一起進行熬煮，製作成桃膠皂角米燉銀耳，其口感香醇、銀耳及皂角米軟糯香甜，實在可以算得上是上好的養生保健甜品。
雪蓮子為什麼會被稱為植物中的燕窩，其主要原因還是在於我們通過食用皂角米可以起到以下四種養生保健的功效。
1、雪蓮子可以起到很好的美白養顏的功效。這主要是因為皂角米含有豐富的植物膠原蛋白質，可以對我們的皮膚起到很好的淡斑、恢復皮膚彈性的作用。
2、雪蓮子可以潤腸通便、減肥瘦身。這主要是因為皂角米含有豐富的維生素，可以改善我們人體便秘的情況，而且皂角米屬於低脂肪、低熱量的食物，對於想減肥瘦身來講是非常重要的。
3、雪蓮子可以滋養我們的脾臟、腎臟。這主要是因為皂角米屬於鹼性食物，它可以調節我們體內的酸鹼度，從而提高我們人體的抵抗力。
4、雪蓮子可以起到清肝明目的功效。對於緩解眼睛疲勞、改善我們的視力來講，雪蓮子確實是不可多得的一款保健食品。
雪蓮子本身顏色偏黃，因此在購買時一定注意不要購買過於白的雪蓮子，因為那很可能被硫磺熏過。雪蓮子真的算是很親民的一款植物界的燕窩珍品。 下面就為大家介紹關於它的一個比較常見做法
雪蓮子銀耳糖水
用料
雪蓮子 10克 銀耳 適量 枸杞 適量 冰糖 適量1.雪蓮子提前泡發（我泡了一個晚上），銀耳泡發（泡1個小時即可）撕小朵
3.煮好的雪蓮子晶瑩剔透，很軟糯
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