真相 | 空腹到底能不能喝牛奶？

(ZH 作品)

糕媽很早就和大家說過，美國兒科學會建議，寶寶滿1歲就可以喝牛奶啦。

小貼士：為什麼1歲以下的寶寶不適合飲用牛奶？因為牛奶中鹽分和蛋白質含量比較高，鐵含量不足，不易消化吸收利用，同時還會增加小寶寶腎臟的負擔。

可是江湖上流傳的，關於牛奶的傳聞特別多，什麼空腹不能喝牛奶啦，常溫奶沒有營養啦，牛奶不能加熱煮沸啦……糕媽想說，不就是喝個奶嗎，咋那麼多規矩呢？而且很多還是錯的。

今天聊一聊“空腹喝奶”的問題。

空腹喝牛奶不易吸收？

很多媽媽都聽過這個說法，空腹不能喝牛奶。為啥呢？一種說法是：空腹時牛奶中的蛋白質會被當作能量消耗掉，白白浪費了營養。

嗯，好像很有道理的樣子。要知道我們小時候，牛奶可不像現在這麼普遍，都是父母省錢買給我們喝的。每一滴奶都被賦予了強壯身體、益智健腦的重任，怎麼可以浪費呢？

聽著有道理，不代表就是真理。空腹喝牛奶其實並不會造成營養的浪費。牛奶中除了3%左右的蛋白質，還含有3%左右的脂肪和4.5%左右的乳糖（具體含量因牛奶品種的不同而有所差異）。學過高中生物的都知道，糖類和脂肪會優先分解供應能量，所以擔心蛋白質會被當作能量消耗掉，實在是想太多啦。

當然，一頓健康的早餐，光靠一杯牛奶肯定是不夠的，但如果來不及準備，喝點牛奶墊墊肚子，絕對比餓著什麼也不吃要好得多（糕媽自己就經常這麼幹）。

空腹喝牛奶會拉肚子？

還有一種說法，是說空腹喝牛奶容易造成乳糖不耐症，引起腹痛、腹瀉等症狀，通俗點說就是容易拉肚子。好像也很有道理，因為身邊很多人確實有這樣的經歷（年糕外婆就是這樣的）。

這種說法是不對的。有些成年人（尤其是平時不常喝牛奶的人），的確存在乳糖不耐受的問題，這是因為體內缺少一種能分解乳糖的乳糖酶。原本乳糖分解後會被小腸吸收利用，但對乳糖不耐受的人來說，乳糖會直接到達大腸，被大腸裡的細菌分解，產生氣體和酸性物質，繼而引起脹氣、腹痛、腹瀉等症狀。空腹喝牛奶可能會加重這種症狀，但乳糖酶缺乏才是導致拉肚子的真正原因。

但是麻麻們請不要緊張！因為大部分寶寶根本沒有乳糖不耐受的問題。母乳中也含有乳糖，你看寶寶不是消化地很好嘛。所以寶寶空腹喝牛奶是沒有問題的，而且他們從一出生就一直在“空腹喝奶”，早就習慣了。

寶寶有乳糖不耐症，一喝牛奶就拉肚子怎麼辦？

大部分寶寶都不存在乳糖不耐受的問題。但有些媽媽會發現，寶寶以前喝牛奶都好好的，可自從得過一次胃腸道疾病，或是服用過抗生素後，就突然對牛奶不耐受了。一喝牛奶就會出現腹脹、腹痛、腹瀉的症狀，這是因為寶寶暫時缺少分解乳糖的乳糖酶。幸好這只是暫時性的，一般過幾周，寶寶乳糖不耐的問題就會消失。

如果寶寶暫時性地出現乳糖不耐的症狀，情況不嚴重的，媽媽們可以試試下面這幾種辦法。

1、把牛奶換成優酪乳或乳酪。優酪乳、乳酪中的大部分乳糖已經被分解了，所以能減輕乳糖不耐的症狀，讓寶寶更好地消化和吸收。

2、減少每次喝牛奶的量，少量多次飲用。有些寶寶乳糖不耐的症狀比較輕微，只要每次少喝點就沒有關係。

3、和其他不含乳糖的食物一起吃。搭配麵包、饅頭等食物一起吃，不僅能讓早餐更豐富，乳糖不耐的症狀也有可能得到緩解。

對於症狀比較嚴重的寶寶，媽媽們還是要及時帶寶寶去看醫生，聽從專業的建議。醫生可能會給寶寶配一些乳糖酶的補充劑，也可能會建議媽媽們調整寶寶的飲食，來保證鈣、維生素D和蛋白質能夠得到充足的攝入。

糕媽說：

能不能空腹喝奶？其實取決於你的身體，只要喝完“好好的”，你就盡情空腹喝。如果喝了拉肚子，那就配麵包或者改吃優酪乳。

對大部分寶寶來說，因為從出生起就一直喝母乳或配方奶粉，所以對乳糖的消化能力還是很強的，空腹喝牛奶完全沒有問題。即使偶爾出現乳糖不耐的症狀，也只是暫時性的，很快就會恢復，媽媽們不用擔心，更不能因噎廢食。

另外，糕媽也一直強調，寶寶斷奶後還是要保證奶量的充足攝入（1~3歲的寶寶每日奶量約為360ml~480ml）。要是寶寶確實不適應喝牛奶，也可以在醫生的建議下，通過優酪乳、乳酪、大豆製品等其他食物來補充鈣和其他營養所需。

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