西域聖果——為你揭開新疆庫爾勒香梨的面紗

新疆庫爾勒香梨是一個地域性極強的名優品種，也是新疆庫爾勒甚至全國最優異的地方梨品種之一。香梨果皮薄，質脆，果肉白色，肉質細嫩，石細胞少，堅硬，多汁味甜，近果心處略酸，香味濃郁，一般栽後四年開花結果。新疆庫爾勒香梨有一個獨有的特徵，那就是有公母之分，母梨尾部凹陷，形成圓窩狀；公梨尾部外凸，形成突出狀，肉粗核大。新疆庫爾勒香梨在漢唐時期就通過“絲綢之路”傳入印度，被譽為“西域聖果”。

庫爾勒香梨的果皮薄，質脆，果肉白色，肉質細嫩，石細胞少，堅硬，多汁味甜，近果心處略酸，香味濃郁，一般栽後四年開花結果。萌芽期3月下旬，開花期4月上中旬，果實成熟期9月中下旬。抗逆性強，能耐受住-22℃的低溫，耐乾旱，鹽鹼、瘠薄能力中強。

庫爾勒香梨其極耐貯藏。果農採收後，置於無人居住的房間或土窯中，到第二年春（3、4月份）不黴不爛，不發綿，而且變得更加金黃誘人，香氣濃郁。在貯藏條件較落後的情況下，其貨架期可延長至翌年4、5月份，在具備冷庫和冷藏運輸條件下，可實現季產年銷，周年供應，這是庫爾勒香梨進一步拓展國內外市場，提高市場競爭力的突出特色。

庫爾勒香梨營養價值高，含糖、氨基酸、維生素、各種碳水化合物達14%，水汁為86%。其中含糖量10%，酸0.03%，灰分0.12%，每100克香梨含維生素C約4.3毫克，含有葡萄糖、果酸及多種微量元素，可食部分達83.6%。庫爾勒香梨不僅可以生食，而且可以做梨酒、梨膏等相關食品，並有“潤肺、涼心、消痰、消炎、止咳、解瘡毒酒毒”等醫療作用，維吾爾醫、蒙醫中常把它作為食療佳品。