有了這個烘焙入門秘笈，不怕老公說你浪費錢！
相信很多女生都有一個烘焙夢想，想自己有一天也可以做出和蛋糕店一樣美美又好吃的甜品。除了自己喜歡吃以外，還可以做給親朋好友品嘗，賢妻良母指數立刻爆升有木有！但是問題來了，我們很多朋友反映，烘焙是一個坑，一入深如海。怎麼說呢？一方面是頭腦發熱花了許多冤枉錢買一堆用不上的東西，另外一方面是因為沒有專業指導，常常做出黑暗料理！但是各位女性朋友們，站穩莫慌！因為茉莉媽媽優質生活今天就來給大家支招解決這些難題，讓你的烘焙入門之路，省錢又成功！
【關於購買用具篇】
很多朋友在入門的時候都會在網上直接下單一套配套好的器材，茉莉媽媽優質生活在這裡並不建議大家這麼做，因為商家配套好的烘焙入門器具一般我們都不能全都用上，存在浪費；另外配套的東西裡一般品質不太過關，用不久又要買新的。因此茉莉媽媽優質生活給大家準備了一個無比實用的必備清單：
1、 烤箱：烤箱對於很多甜品來說都是必須的。另外，烤箱除了可以做甜品之外，還可以烤烤雞，做一些其他料理。那麼對於烤箱的選擇，茉莉媽媽在這告訴大家選擇烤箱有三大必備條件：①容量必須大於30L，這個用久了你就知道大容量多重要！②內置爐燈，沒有燈的烤箱分分鐘鐘烤焦了你都不知道！③上下管加熱，很多甜品的美味與否和溫度十分相關，因此上下火分別加熱十分重要！
△茉莉媽媽在這裡推薦這款長帝CKTF-25G轉叉上下調溫家用電烤箱,這是一款性價比很高的烤箱，是入門級首選，涵蓋了茉莉媽媽上述所提的所有要素，另外令人驚喜的是它還有一項熱風迴圈的功能，這是這個價格區間的烤箱望塵莫及的！
2、打蛋器：這裡需要兩個，一個電動的，一個手動的。電動的可幫助我們打發黃油、蛋白、奶油等等，可解放雙手是必備神器！茉莉媽媽在這裡告訴大家打蛋器價格一般選擇在一百塊以內就夠用了，最好是挑選雙攪拌棒的螺旋打蛋器，一定又有檔位調節，因為不同食材需要的速度打發不同。
△推薦這款小熊打蛋器，原因就是性價比特別高，省錢的同時，一樣有大牌功能，五檔調速。兩體式的設計，只需要輕輕按一下，就可輕鬆弄下來清洗，省錢的同時又省力好嗎！
3、廚房電子稱：也是必備之一，選擇精確到g就行了。但是如果是個完美主義者，那麼久買一個精確到0.1g的吧~
4、刮刀：最後選擇一體式的，儘量別選分頭式，怕用著用著掰成了兩段！
△這款矽膠刮刀大家可以嘗試購買，因為真的很好用！滿足一體式的必備要求之外，材質特別令人放心。除了普通攪拌之餘，在鍋裡加熱攪拌完全沒問題，避免了普通鏟子會粘東西的毛病，方便清洗。
5、料理盆：可以用來打發雞蛋，奶油。最好選擇不銹鋼的！
6、麵粉篩：茉莉媽媽買了三個篩子，最好用的就是這個，沒有之一。因為有了它完全不怕麵粉篩著篩著飄到滿桌面都是！
7、烘焙紙＆錫紙：烘焙紙一般都是在做曲奇、餅乾的時候用的，而錫紙呢，則是在你入手烘焙買了烤箱，少不了烤烤雞翅什麼的。
8、裱花袋和裱花嘴：裱花袋推薦大家購買矽膠的，但是如果是比較懶的mm也可以選擇一次性的。裱花嘴則沒必要買太多，一般入門的一個圓鋸齒的就夠了。
【關於材料篇】
入門的時候一般都是做做蛋糕、曲奇什麼的，那麼需要些什麼材料呢？茉莉媽媽在這裡告訴大家，自家烘焙最大的好處就是終於可以吃上天然無添加的甜品了！所以呢在選材方面，茉莉媽媽一直都是選擇幾個比較好的牌子來做。那麼久讓茉莉媽媽這個老司機來教大家選擇優質食材吧！
1、 奶油：奶油的話一定要選擇動物奶油，很多外面的蛋糕店都是植物奶油，但是茉莉媽媽告訴大家，植物奶油其實就是人造奶油，是比較難消化的，吃多了也容易導致肥胖。為了健康起見我們還是選擇動物奶油吧！
市面上的牌子很多，茉莉媽媽比較推薦安佳這個牌子，從風味指數來說口感都特別好，另外也容易打發和裱花。吃過後你就會驚歎，世界上原來有這麼好吃的奶油！！
2、黃油：黃油也是分為動物黃油和植物黃油。好的黃油能讓你的曲奇更上一層樓，那麼怎麼選擇呢？
茉莉媽媽在這裡推薦鐵塔愛樂薇和總統黃油。
茉莉媽媽選擇它們是因為它們都是清香而不油膩，有入口即化的感覺。
【關於成功做好美味的甜品篇】
很多女性朋友會擔心自己買了一堆器材和材料回來，卻製作失敗。這種挫敗感很打擊大家繼續做下去的衝動，那麼如何避免這樣的事情發生呢？茉莉媽媽在這裡給大家一些門路，讓大家在烘焙這個道路上越走越出色！首先烘焙入門最重要的是學會打發雞蛋、黃油、奶油等等，這些都是直接影響成功的，其次關於配方的問題了，一個好的配方可以讓你得心應手。茉莉媽媽在這裡推薦大家關於學習和獲得配方的管道：
1、烘焙軟體：茉莉媽媽常用的是下廚房，因為裡面有很多達人會分享一些配方，與及有一些視頻是關於打發技巧的。另外再給大家推薦下裡面比較好用的配方功能表，一個是小山進特輯，另外一個是小嶋老師烘焙方子合集。另外其他的還有食貼、焙刻、君之這些都可以下載下來學習研究
2、平臺：如果不想下載軟體的話，也可以關注他們的平臺號，一樣可以輕鬆獲得好配方。
最後茉莉媽媽給大家一個小tips，每做一樣甜品都用筆記本記下它的配方，一來下次想做好找，另外可以根據做過的經驗去修改成為適合自己口味的配方。
這些都是茉莉媽媽的嘔血經驗呀，大家且看且珍惜！
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