特色白酒，經典窖藏，婚慶喜事都用它。
要說起這婚慶喜事啊，對於我們中國的這個傳統習俗來說，那可是講究多多啊，尤其是這婚慶用酒，更是要百裡挑一，選用最好的酒，不僅要達到好喝的目的，更要達到一種大氣，上檔次。所以，在選酒這一方面，都會考慮很多，同時，實惠也是很重要的。
提起西鳳酒，就算你沒有喝過，但是你肯定聽說過，這酒的歷史也算是相當的久遠了。在唐朝西鳳酒就以“甘泉佳釀，清冽醇馥”被列入珍品而聞名於世。
西鳳酒酒液清澈透明，香氣清芬，幽雅、馥鬱，酒味醇厚，清冽，綿軟，甘潤。在我國白酒香型中屬清香型，而獨特的風格極為顯著。評酒家們譽為：清芬甘潤，酸、甜、苦、辣、香五味俱全，各味諧調而不出頭。即酸而不澀，苦而不黏，香不刺鼻，辣不嗆喉，飲後回甘、味久而彌芳之妙。
全生產過程分為立(立渣)、破(破渣)、頂、圓、插(停止投糧)、挑(糟醅)六個過程。要求：開水施量(即施底鍋水以利殺菌排酸、潤料、增香的作用)；熱擁法做窖(即低水分，入池水分要求在56%左右；小曲量，加曲量為原糧的18～20%；適溫入池，適當的提高入池溫度約在18～20℃，以適應發酵期短，促進窖醅發酵生香)；泥封窖(每窖入池完畢用新泥土封窖，以擴大酒醅與土的接觸面，促進增香，同時起防菌侵入及保溫發酵的作用)。發酵窖不用老窖用新窖，發酵期僅十四至十五天，也是名酒工藝中比較特殊的。
西鳳酒的傳統容器是用當地荊條編成的大簍，內壁糊以麻紙，塗上豬血等物，然後用蛋清、蜂蠟、熟菜子油等物以一定的比例，配成塗料塗擦，晾乾，稱為“酒海”。這種貯存容器與其它酒廠的貯酒容器不同，實屬獨創。其特點是造價成本低，存量大，酒耗少，利於酒的熟化，促進酒質的方向醇厚，防滲漏性能強，適於長期貯存。