這個問題你搞不清楚，就不要隨便給寶寶餵飯了！

牛奶、雞蛋、豆製品無不含有豐富的蛋白質。蛋白質在寶貝成長過程中起著重要的作用，因此，我們有必要瞭解這種營養物質，並且知道如何為寶貝提供最佳的蛋白質，如何搭配讓蛋白質更勝一籌。

【1究竟什麼是蛋白質？】

對蛋白質最簡單的描述就是一條連在一起的氨基酸長鏈。人體需要22種氨基酸，但自身能合成的只有13種，另外8～9種必須從食物中獲得，被稱為“必需氨基酸”。由於人體無法自身合成這些氨基酸，或者是合成速度不能滿足機體需要，就必須從食物中獲取這9種必需氨基酸，包括異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸和組氨酸（寶貝專屬）。

當寶貝吃含有蛋白質的食物時，蛋白質就在胃部被消化，然後由腸道吸收。蛋白質在消化過程中被分解為氨基酸，氨基酸被皮膚、頭髮、骨骼、肌肉等各個組織利用，同時，寶貝的身體還會將氨基酸製成血色素，用以在血液中攜帶氧氣。

【2蛋白質會不會引起寶貝食物過敏？】

蛋白質是常見的過敏原因，比如牛奶中一種叫酪蛋白的蛋白質就會讓一些寶貝過敏。對於2歲以內的寶貝來說，牛奶、黃豆、雞蛋、牛肉、海鮮等都是常見的過敏食物。不過，過敏與遺傳和體質關係很大。如果懷疑寶貝食物過敏，最好去醫院做相關檢測。測出對某種或幾種食物過敏後，只要在膳食中排除這些食物就可以了。一般等寶貝長大之後，免疫系統發育健全了，就不會再對它過敏了。

【3寶貝需要多少蛋白質？】

嬰兒時期蛋白質依靠母乳或配方奶此時是寶貝迅速成長的時期，因此在這個時期保證寶貝攝入足夠的蛋白質是十分重要的。爸爸媽咪要知道在寶貝生命的頭一年，最主要的營養來源就是母乳或配方奶。從中，寶貝可以獲得充足的優質蛋白質。因此，給寶寶選奶粉，你也應該考慮到這個重要因素——牛奶蛋白的致敏性！崔玉濤男神在文章裡說過：“如果（母乳不足）必需添加配方粉，應該選擇乳蛋白部分水解配方，而不是普通乳蛋白配方，以減少乳蛋白過敏的發生。以雀巢的適度水解工藝為例，它“聰明”地將大分子牛奶蛋白“打散”，並精准切斷過敏原，連續15年被德國GINI證實能夠有效降低牛奶蛋白的致敏成分。

寶貝時期蛋白質要合理均衡飲食

開始添加固體食物後，寶貝吃母乳或配方奶的量就開始減少，這時候，爸爸媽咪就要逐漸給寶貝提供一種平衡的飲食，包括豆類、穀物類、蔬菜、雞蛋、乳製品等，這種平衡的飲食能夠為寶貝提供充足的蛋白質。

4蛋白質食物應該如何搭配？

動物食品中都含有完全蛋白質，爸爸媽咪只需將禽、肉、蛋、魚切成末，與其他食物混合喂給寶貝即可。每一餐只需要提供一種優質蛋白質即可，比如一餐中有了肉，就不必再加雞蛋或魚。豆製品可以替代肉類，作為一餐中的蛋白質來源。所以，有了豆製品，就不一定非要吃魚吃肉了。一餐中好幾種蛋白質一起上，總量太大超過需要的話，寶貝的腎臟會感到很疲勞。

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