肥腸控最愛的一盤菜，好吃到停不下來！

肥腸在我家出鏡率不高，並不是因為不愛吃，而是因為我懶的收拾，賣的怕不乾淨有異味，在外面吃的最多的就是幹煸肥腸和肥腸煲。又是因為過年，平時懶的做的菜，借著過年的名義，買了不少肥腸，好好飽飽口福。

豬大腸性寒，味甘；有潤腸，去下焦風熱，止小便數的作用。豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。

主料：熟肥腸

輔料：辣皮子、花椒粒、薑、蒜苗、雞精、味級鮮、豆瓣醬、植物油、料酒

做法：1、把熟肥腸洗淨用開水煮10分鐘撈起切段，薑切末，辣皮子泡軟洗淨切末，蒜苗洗淨切段

2、熱鍋涼油加肥腸煸炒一會炒幹水分，加姜辣皮子花粒小火煸炒，煸炒到肥腸表皮微卷髮黃時

3、加料酒豆瓣醬一起翻炒均勻，加味級鮮蒜苗雞精翻炒均勻出鍋

小貼士

一定把肥腸煸炒到表皮微卷髮黃時，才香不用加鹽了，豆瓣醬和味級鮮都是鹹的豆瓣醬建議不要加多，夠味就好