湯圓與枸杞，天生是一對。

元宵佳節之時，作為中國的傳統習俗，吃湯圓，是中華兒女的一大選擇，那麼，你知道吃湯圓還有什麼講究呢，沒錯，那就是湯圓加枸杞，天生是一對的枸杞兄。

那要說這枸杞啊，可是一個好東西，對身體又好，還可以當作休閒零食品嘗。所以，有些人就會在日常生活中選擇枸杞，以此來為家人泡枸杞茶，做枸杞粥，或是煲枸杞湯。但是，市面上的枸杞品種很多，讓人眼花繚亂，而你確定，你選用的枸杞就是真品，是正品的好枸杞嗎？今天，我就教你如何挑選好枸杞，不再被騙！

枸杞子是茄科枸杞屬的多分枝灌木植物。國內外均有分佈。枸杞全身是寶，果實稱枸杞子，嫩葉稱枸杞頭，常見種類為枸杞，主要的藥用種類為寧夏枸杞。枸杞有降低血糖、 抗脂肪肝作用，並能抗動脈粥樣硬化。此外，枸杞還可用園林作綠籬栽植、樹樁盆栽以及用作水土保持的灌木等。

那麼，為了吃到更好的枸杞，在選購枸杞的時候，要怎麼選擇，或是注意哪些呢？

真偽辨別。

1，從顏色上辨別。

鮮的枸杞子因產地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質飽滿；枸杞而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買枸杞的時候一定不要貪“色”。特別是染色的枸杞整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過的呈深褐色。由於用色素染過的枸杞特別怕水，建議大家在選購枸杞時可以把幾粒枸杞放進水中，或者是故意用潮濕的手搓一搓，如果出現掉色，就說明用過色素。

2，從形狀上辨別。

購買枸杞切勿貪大。寧夏枸杞藥用價值高，但不如內蒙、青海、新疆等地枸杞大。寧夏枸杞泡水後會上浮，內蒙古枸杞會下沉，而新疆枸杞呈圓形，容易區分。這幾種枸杞都以粒大飽滿為上品。因為用白礬水泡過以後會使枸杞果粒變大，所以很多商家採用這種方法。但是明礬泡過的枸杞很好辨別，把這種枸杞對光照射的話，藥材表面會有閃亮的晶點；另外“毒枸杞”摸起來黏糊點，天然枸杞則較乾燥。

3，從氣味上辨別

對於被硫磺薰蒸過的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之後，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，那麼就可以肯定被硫磺薰蒸過。

寧夏枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，但是吃完後嗓子裡有一絲苦味；而內蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至於打過硫磺的枸杞，味道呈現酸、澀、苦感。

5，正品枸杞辨別

如果都是正規的枸杞，那也會因產地與加工方法的不同，品質出現高低之分。一般特級品種的枸杞顏色呈暗紫紅色而且均勻，沒有黑頭；而品質差的枸杞顏色紅得很不均勻，而且有很多黑頭。

由於地理氣候條件不同，各地枸杞的品種和外觀也不盡相同。新疆枸杞個頭圓，含糖量高，顏色發紫，泡水後水色紅，易下沉；內蒙古枸杞粒大，顯長圓形，味甜，色澤暗紅，裸籽重，泡水微紅，易下沉；河北枸杞比較瘦弱，長扁形，味甜而略酸；而正宗寧夏枸杞粒大、肉厚、皮薄，味甘甜、色鮮紅，泡水清淡，裸籽輕，泡水易上浮，藥效高。除產地不同外，枸杞的品質還取決於加工方法的不同。