零失敗的美味，吃貨必備！自製披薩在家輕鬆學

披薩源於義大利，滿滿的芝士上面鋪滿臘腸蘑菇，趁熱一口咬下去，香濃軟糯爆滿……不用到必勝客排隊點餐，自己在家也能輕鬆做披薩，不信？介紹幾款簡單零失敗的披薩，不僅花樣多，還特別適合一家人團聚分享，空閒時候在家試著做一次披薩也是不錯的選。

披薩源於義大利，滿滿的芝士上面鋪滿臘腸蘑菇，趁熱一口咬下去，香濃軟糯爆滿……不用到必勝客排隊點餐，自己在家也能輕鬆做披薩，不信？介紹幾款簡單零失敗的披薩，不僅花樣多，還特別適合一家人團聚分享，空閒時候在家試著做一次披薩也是不錯的選擇呢！

【迷你餃子披薩】

主料：雲吞皮4片，小番茄1個，火腿1塊，鳳梨3片，洋蔥一點，青、紅甜椒一點，馬蘇里拉芝士

輔料：水、番茄醬

做法：

1、洋蔥、青紅甜椒切絲，火腿切小塊，小番茄切圈，鳳梨切小塊。

2、多士爐預熱，花式平鋪雲吞皮，在鍋邊滴入少量水。（平底鍋亦可，餃子皮數量以鋪滿為准）

3、在皮上抹上番茄醬，鋪上一層馬蘇里拉芝士，後依次放入鳳梨片、洋蔥條、火腿片、青紅甜椒、再鋪上一層馬蘇里拉芝士。

4、蓋上鍋蓋小火燜至馬蘇里拉融化，美美的mini披薩就可以出鍋啦。大功告成！

【手抓餅花環披薩】

主料：手抓餅胚1張、乳酪、培根、玉米、青豆、胡蘿蔔粒、小番茄、蝦肉、花生醬、酸甜醬、甜辣醬

做法：

1、取出手抓餅，中間鏤空。

2、按出一個圓形，把它取出進行分割，後續可以放入餅中一起烤的，不要扔！

3、爐子上燒熟玉米，青豆，胡蘿蔔丁。烤箱上下火200°預熱，然後我們可以來處理手抓餅啦。

4、先塗上醬醬，選用了甜酸醬和少量的花生醬來綜合口感。也可以選擇你喜歡的各種醬料。

5、再醬上刨上乳酪，再將培根切小塊，均勻的放在手抓餅上，再刨上點乳酪。

6、這時，煮的玉米粒也好了，關火，扔3個小番茄進去，余溫就能將番茄皮燙掉，妥妥的。番茄切開，蝦肉用的北極貝甜蝦剝殼就可，布入瀝幹的玉米粒，放了幾顆藍莓調味，採摘幾株迷迭香。進烤箱上下200°，10分鐘。

7、出鍋啦，撒上點生菜葉，羅勒葉，滴幾滴甜辣醬。

8、就妥妥的可以上桌啦，手抓餅經過烤箱加溫後，更香脆啦，吃的時候可以直接撕，也可以卷起來吃。

【意式香腸芝心披薩】

主料：中筋麵粉150克、黃油15克、乾酵母2克、鹽2克、糖5克、溫水90克

餡料：義大利薩拉米香腸100克、馬蘇里拉芝士、番茄1個、洋蔥半個、黃油20克、番茄醬、披薩草、鹽、糖、黑胡椒、雞粉、紅椒青椒、甜玉米粒、黑橄欖

做法：

1、平底鍋五成熱放入黃油20克融化。

2、加入洋蔥丁。炒香炒軟。

3、加入去皮切碎的番茄碎。煸炒成醬狀。

4、取番茄醬一大勺，加入鍋中翻炒。

5、加入披薩草，加入黑胡椒碎。

6、加糖、鹽、雞粉，翻炒至濃稠，披薩醬就炒好了。

7、炒好的披薩醬備用，然後將150克麵粉、鹽2克、糖5克、酵母2克、溫水90克混合揉成麵團，再加入15克軟化黃油揉成光滑麵團，不用揉到擴展階段。

8、放溫暖處發酵至2倍大，取出排氣。

9、擀成12寸的圓形面餅。

10、取12寸金色防沾帶孔烤盤，不用抹油，如果使用普通烤盤，需在烤盤上抹一層油防沾。把擀好的面餅放入烤盤。

11、從中間向四周輕輕推面餅，讓面餅邊緣稍稍高出烤盤，取馬蘇里拉乳酪條四根，沿著烤盤邊緣放在面餅上。

12、隔3cm左右間隔把面餅邊緣向裡面用力按壓沾住裡面的面餅。

13、取適量披薩醬，塗抹均勻，撒一層馬蘇里拉乳酪碎。

14、撒一層洋蔥粒、紅椒青椒粒、甜玉米粒，放上薩拉米香腸。

15、再撒一層馬蘇里拉乳酪碎，表面撒幾粒黑橄欖，烤箱預熱190度，中層15分鐘即可。

【團圓手撕披薩】

主料：中筋麵粉100克、水150克、白糖23克、鹽4克、酵母6克、橄欖油18克、馬蘇里拉芝士

餡料：香菇2朵、青椒、鹵豆干、洋蔥、玉米粒、青豆、黑胡椒粉、番茄醬

做法：

1、青椒，豆干，洋蔥切粒，香菇切薄片，都用適量鹽醃制一會兒，香菇會變軟，後續好操作。

2、麵團材料混合揉成可以拉出薄膜的麵團，溫暖處發酵兩倍大後，揉勻排氣，鬆弛15分鐘。

3、麵團分三份，每份擀成0.5cm的大片，用圓形模具切出圓形，剩餘麵團繼續揉勻擀開，切圓形，我用的三寸慕斯模切的，所有的麵團一共切了24個圓。

4、每一塊面皮上塗勻番茄醬，撒馬蘇里拉芝士碎，放上碎菜粒和一片香菇。

5、面片對折，再對折。捏緊底部，使香菇片正好在面片之間。

6、擺入烤盤，圍成花型，烤盤提前抹層油防粘，表面撒青豆和玉米，再撒一層馬蘇里拉芝士碎，放溫暖濕潤處二次醒發30分鐘。

7、入預熱好的烤箱220度最底層烤5分鐘，再轉入中層200度烤15分鐘左右。

8、出爐在表面撒少許黑胡椒調味，放開吃吧！