野生油茶籽油的特點及功效
油茶籽油又叫山茶籽油、茶籽油,是由山上油茶的果實茶籽提取而成,是世界四大著名木本植物油之一。油茶籽樹生長在高山或峽谷中,遠離大都市,污染,噪音,灰塵、在生態環境極佳的山林之間,無任何農藥、化肥污染,盡吸天然養分,日月精華,值得一提的是茶籽從開花、授粉到果子成熟需要十三個月,歷經秋、冬、春、夏之雨露,民間有“抱子懷胎”之佳稱,堪稱“人間奇果”。
據悉,油茶是我國特有的油料樹種,茶油更是我國特有的優質食用油,品位可與橄欖油相媲美。油茶全身都是寶,茶籽經過加工製成的茶油是一種優質食用油,色佳味香,營養豐富,有降低血壓、血脂和軟化血管等作用。長期食用,人的皮膚細嫩潤澤,頭髮烏黑發亮,並增加人體免疫力,具有極高的美容、保健價值。
當遇到皮肉外傷出血時,用有機山茶油加黃豆適量煮荷包蛋吃,可防止傷口發炎,加快癒合。 此外茶油具有解毒消炎,鎮痛等作用,平常肝火虛旺,咽喉疼痛、咳嗽,在睡前喝兩湯匙茶油,次日可見效。 另外野山茶油煎、炒、煮、蒸、炸皆宜,適合與各種葷素菜直接烹飪,令菜肴鮮美可口,尤其是用來烹飪魚類,海鮮類等腥味食品,它不但可以去腥,還可令菜肴格外鮮美。
例如用茶油炒、煮牛羊肉、狗肉及海鮮等腥味食品,可去除腥味:清蒸排骨、海鮮、黃豆等加少許茶油,香脆可口。日常炒菜時,茶油放入鍋中時間稍長即可去除青味而保持香味。油茶籽油現如今被譽為“東方橄欖油”,其脂肪酸組成與橄欖油相似,其中的飽和脂肪酸比各種食用油都低得多,甚至比橄欖油還低。
對於注重健康生活的中老年人來說山茶油很容易被人體吸收。其含有80%以上的不飽和脂肪酸,其中50%以上是亞油酸,人體的吸收率高達97%,對於大多數人特別是中老年人來說是一種理想的食用保健油。 對於心腦血管疾病患者來說科學精煉的油茶籽油的消化吸收率達97%,長期食用能有效降低血液中的膽固醇,防止動脈血管硬化和冠心病的發生。
對於體質虛弱的病人來說茶籽油能提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能,預防膽結石,並對胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效。豐富的抗氧化劑維生素E,能防止腦衰老。 對於孕產婦來說每克茶油僅含9卡路里熱量,可以預防產後肥胖,在民間歷來都有婦女產後使用油茶籽油的傳統。特別是客家風俗中,產婦坐月子都會喝茶籽油煮鯽魚湯來復原虛弱的身體。因此油茶籽油被福建、臺灣一帶俗稱“產子油”和“月子寶”。 對於嬰幼兒來說油茶籽油是最近似於人奶的自然脂肪。在西南民間,仍有古法沿襲至今,對未滿周歲的嬰兒,尤其是非母乳餵養的嬰兒,經常使用油茶籽油塗抹嬰兒的小屁股或者額頭。
此外油茶籽油蘊涵維生素E和豐富的單不飽和脂肪酸,為古時中國歷代貴族滋潤肌膚、秀髮的佳品,讓你由內而外散發健康氣息。山茶油所含的單不飽和脂肪酸是所有食用油中屬於最高的一類,它有良好的降低低密度膽固醇(壞膽固醇),提高高密度膽固醇(好膽固醇)的作用,所以有預防心腦血管疾病、減少膽囊炎、膽結石發生的作用。油茶籽油在被很多人用來降血壓。