廚房用具就該這樣選

年輕人都愛烹飪，可是常常在選擇廚具與炊具時慌了手腳。其實，如果廚具選的好，不但用著健康，更能幫助你烹飪出美味的食物。想知道什麼樣的材質不粘又耐用？什麼樣的式樣用起來順手？什麼樣的神器讓做飯事半功倍？不如就跟著我的腳步，一起來探索一下吧！

【鍋具篇】

鍋具是烹飪食物最為重要的廚具，不論是煎、炒、烹、炸都離不開它。究竟什麼樣的鍋具更加耐用，烹飪效果更好呢？

鍋具的選購要點：

→在材質方面，如果你是烹飪高手的話，建議選用鐵鍋，可以達到慢工出細活的效果。如果你注重便捷的話，不銹鋼鍋具也是不錯的選擇。

→煎鍋類一定要選擇不粘的材質，這樣不但油煙排放量小，而且不會糊底，保證熱量均勻。

→選擇燉煮類鍋具的時候不但要注意材質，更要注重鍋體的厚度，這樣才能更好的鎖住營養。由於燉煮時間過長，環保性也十分重要。

▽華格仕不銹鋼炒鍋

以這組不銹鋼鍋來舉例，不銹鋼材質雖說導熱性上不如鐵鍋，不過從整體性能上更推薦。尤其是這種加厚型的不銹鋼鍋，在保證導熱性能的同時，更能保證其堅固性，說白了就是十分耐用。選擇鍋具時要注意選無塗層鍋，這樣更加健康，也不會產生過多油煙。

▽蘇泊爾紅點小煎鍋

早上想給自己做一頓美味的早餐，但是不是煎糊了就是沒有熟，很是頭痛。所以，在選購煎鍋的時候一定要選擇受熱均勻並且不粘的煎鍋，才能給你帶來美味活力早餐。蘇泊爾紅點煎鍋，可以讓受熱更加均勻穩定，無塗層更加不粘。

▽陶瓷養生砂鍋燉鍋

家中有老人或小孩子，可以常常燉些滋補的湯喝。在選擇燉鍋時推薦使用最為古樸的砂鍋，它可以延長燉煮的時間，可以讓營養更加充足的釋放，讓一鍋濃湯更加的有營養價值。陶瓷養生砂鍋，外觀時尚，更能滿足一家人的用餐所需呢！

【刀具篇】

切菜免不了需要一把好刀，想要切菜切出大師一般的效果，常練刀功是一方面，一套趁手的刀具也是必不可少的。

刀具選購要點：

→不是越鋒利就越好，一把趁手的刀具要從多個方便進行考量，尤其是持握舒適度與手感方便更要注意。

→不同的食材要選用不同的刀具，這樣不但可以事半功倍，而且會減少對手部的傷害。

▽張小泉廚房刀具套組

對於上班族來說，選用不銹鋼材質刀具是非常合適的。日常清潔起來非常的方便，養護起來也很節省時間。此外，張小泉的這組不銹鋼刀具套組的刀柄設計非常的人性化，持握非常的舒適，長時間切菜也不會感到累手。

▽家用砍骨刀

如果日常喜歡做排骨或是燉骨頭湯的話，剔骨可是個麻煩活兒。這時我建議大家選用專業的砍骨刀具，不但剔骨、斷骨更加的方便，還不會傷到手。這套砍骨刀，刀頭非常的鋒利，切骨不會殘留骨渣，非常安全。

【炊具篇】

烹飪的時候沒有稱手的炊具也不行，不但不能保障健康性，而且還容易燙到手。那麼挑選廚具該注意哪些方面呢？

炊具選購要點：

→在選材方面，木質炊具比較環保，不銹鋼廚具比較耐熱堅固，各有各的好處，可以依據食材的火候選取不同材質的炊具。

→炊具的手柄不宜過長，過長會導致使用靈敏度降低，而過短則會有燙傷的危險，烹飪時保障有離鍋10cm以上的安全位置即可。

→相較之下，不銹鋼炊具日常清潔起來更加方便，非常適合上班族使用。

▽GEEGO禾木木鏟子

有人喜歡選用實木鏟子進行烹飪。在選用木鏟時，應該確保鏟子無異味，漆色環保健康，這樣才不會污染食物。GEEGO禾木木鏟子的手柄長度也適中，不會發生燙傷的危險。

▽不銹鋼鍋鏟

不銹鋼最大的特點就是耐熱、耐髒，而且清洗起來也非常方便。選用食品級不銹鋼材料，不但安全環保，而且耐熱性也非常好，煎炒烹炸都適用。

【其它篇】

諸如切菜板、以及其他烹飪所需的小件物品也是廚房必不可少的一份子，關於它們的選購要點，我們邊看邊說。

▽天然竹質菜板

菜板推薦大家選用竹質材料砧板，大家擔心菜板的問題無非是環保性與是否容易滋生細菌這兩大問題，而竹子材料不但性質溫和，而且堅固耐用，天然材質不用擔心環保問題，而且清潔也不費力，不會滋生細菌。

▽蔬果削皮器

對於大部分人來說，蔬果削皮的確是件難事兒。這款削皮器不但外觀非常好看，而且去皮效果非常好。輕輕刮擦就能去皮。流線型的手柄也非常方便持握，更加順手。

看了這麼多的廚具和炊具，你是不是也知道該如何挑選了呢？快快入手，秒變烹飪小達人吧！