挑選優質紅參產品的三大標準，您知道嗎？

隨著生活水準的提高，人參啊，紅參啊不再是遙不可及的高級補品，已經人們成為日常生活中的“常客”。但市場上流通的人參紅參產品種類繁多，讓人眼花繚亂。在如此眾多的紅參產品中，怎樣才能挑選出優質的紅參產品呢？看品牌？看價格？看產地？看是否是6年根？這些標準都有一定的參考價值，但最重要的標準有三個。那麼，我們一起來一個一個的來看一下吧！

一、看人參皂苷高不高。

人參皂苷是只有人參和紅參中含有的皂苷，在紅參所有成分中只占0.07~1.64%，是紅參含有的有效成分之一，是韓國食藥廳認可健康機能食品的功效標準之一。韓國眾多高麗參中，J公司的含量相對較高，但最近風靡韓國創造網路銷售第一神話的參多韓黑紅參，其含量更高一些。

二、看製造方法和技術。

因紅參的有效成分中可溶于水的部分只有47.8%，剩餘52.2%和殘梗一起被扔掉。所以當採用傳統方式熬制提取液時，營養價值會大打折扣。而最近興起的新技術逐漸克服了傳統方法的弊端。韓國參多韓是新技術中的佼佼者，採用獨有的細胞破壁專利技術，充分提取了紅參中的人參皂苷營養成分，使紅參有效成份的比率從47.8%提高到95%，真正做到讓人體充分吸收。 

傳統工藝在把人參制做成紅參的過程中是採取蒸的方式，在這過程中會流出黑褐色的人參原液精華。這種黑褐色的精華液流失的話，紅參當然是呈淡紅色。而參多韓為了完好的保留這些精華液。正是黑褐色的水參原液精華沒有流失的緣故，參多韓產品呈現的是黑褐色，因此被稱為黑紅參，與其他紅參產品相比，參多韓系列產品不僅人參皂苷含量高得多，而且大大地提高了人體吸收率！

三、看是否含有對人體無益的添加劑。

為了降低高麗參本身的苦味，很多高麗參製品都加入很多對人體無益的添加劑，常見的有黃原膠、結冷膠等添加劑等，這些添加劑對人體是否有害，學界沒有定論，但有一點可以肯定，對身體肯定無益。

常用的合成添加劑 合成添加劑
結冷膠

增加食品黏稠度的添加劑，一般用於蛋黃醬的乳化劑和魚肉產品的去腥劑。

黃原膠

用於防止食品產生沉澱物的添加劑，主要用於穩定劑、乳化劑、發酵劑等。用來增加食品黏稠度。
其它果糖成分

龍舌蘭糖漿、帕拉金糖、 黃金雙歧因數糖、低聚半乳糖。

四、參體的質地以堅實緊密者為好

①.在人參的挑選過程中可以通過橫斷面中可看到人參的質地，以緊密者為好。所謂緊密堅實，就是掐不摹動，掰不斷，甚至用榔頭也難以敲斷。如果一掐是軟的，一掰能彎的，說明這枝人參的中心是疏鬆的，地下生長的年份很短。

②.紅參一般都是很緊密堅實的。在市場上人參挑選也有不是很堅實的。

③.生曬參差別就比較大，不及紅參緊密堅實，有較硬的，有較軟的，應儘量選擇較硬的，如果是很粗很松很軟，說明是空心的，甚至可能施過化肥。所以生曬參的挑選要尤其注意。