孕婦吃豆製品對寶寶好嗎？

關於孕婦的飲食，相信大多的孕媽媽們都頭疼不已，能吃的不能吃的東西都太多，比如說豆製品，可以在孕期吃嗎？首先，我們要明白什麼是豆製品，還有豆製品的好處。

豆腐，是以大豆為原料加工製成，素有南豆腐和北豆腐之分，其主要區別在於石膏和點鹵的多少。南豆腐用石膏較少，因而質地細嫩，水分含量在90%左右；北豆腐石膏較多，質地較南豆腐老，水分含量在85%--88%。豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白質，其消化吸收率達到95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需求量。豆腐是孕產婦的理想食品，也是寶寶生長發育的重要食物。

但是不同的豆腐營養也是有別的，以北豆腐為例，是用鹽鹵點制而成。其特點是硬度較大、韌性較強、含水量較低、口感很“粗”，味兒微甜略苦、但蛋白質含量較高，宜煎炸做餡等。南豆腐（稱嫩豆腐、軟豆腐），一般以石膏（硫酸鈣）點制，其特點是質地細嫩，富有彈性，含水量大，味甘而鮮，蛋白質含量在5%以上。調宜拌、炒、燴、氽、燒及作羹等。

雖然豆腐營養豐富，但是要是單獨吃，孕婦的食譜未免有些單一了；為了讓孕婦的食譜營養搭配更加合理，可以將豆腐與魚搭配，豆腐蛋氨酸含量較少，而魚類含量非常豐富；魚類苯丙氨酸含量比較少，而豆腐中則含量較高。這樣兩者合起來吃，可以取長補短，相輔相成，從而提高營養價值。由於豆腐含鈣量較多，而魚中含維生素D，兩者合吃，借助魚體內維生素D的作用，可使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此，特別適合孕婦食用。

亦可將豆腐與肉蛋搭配，豆腐雖含有豐富的蛋白質，但缺少一種人體必需的氨基酸——蛋氨酸。如果單獨燒菜，蛋白質的利用率則很低。如果將豆腐和其他的肉類、蛋類食物搭配在一起，可以提高豆腐中蛋白質的營養利用率。

還可將豆腐與蘿蔔搭配，豆腐屬植物蛋白，多食會引起消化不良。蘿蔔，特別是白蘿蔔的消化功能強，若與豆腐拌食，有利於豆腐被人體吸收！