都叫枸杞，紅的好還是黑的好？

枸杞是我們日常生活中常見的一種養生食物，很多人都知道紅枸杞，它是中國傳統的滋補藥食兩用食品。大家可能對近年來才問世的黑枸杞不太瞭解。

其實紅枸杞與黑枸杞都是枸杞的一種，都具有較高的滋補養生功效，都主要生長於廣袤的大西北。那麼，黑枸杞與紅枸杞的區別，黑枸杞好還是紅枸杞好呢?

 

讓我們來分析下吧：

1、外觀不同，口味不同

黑枸杞顆粒小，是偏圓形的黑色果實，帶有小果柄，含糖量很小，直接嚼食一點點甜味。

紅枸杞是扁長形的紅色果實，成品紅枸杞無果柄（曬乾後自然脫落），不同產地紅枸杞個頭、含糖區別較大，直接嚼食口感甘甜。

2、吃法不同，用量不同

黑枸杞因其含有豐富的花青素，因此對溫度有一定的要求，泡水要用60度以下的溫水或者是冷水沖泡，而且不能長時間進行熬湯、煮粥用，因為黑枸杞中的花青素和部分營養物質在高溫環境中這些成分會受到破壞，成人一天食用5g左右。

紅枸杞其可以直接嚼食、泡水、泡酒、煮粥、熬湯、糕點等，用法多樣，紅枸杞成人一天20g左右。

3、成分不同，功效不同

紅枸杞主要含有枸杞多糖、胡蘿蔔素、維生素、氨基酸以及鋅、鐵、鈣等微量元素，被譽為當今地球上的唯一“全營養素食物”，老外也很喜歡。其功效主要有養肝明目、補腎益精、消除疲勞、抗腫瘤等，是可長期服用的滋補性好的藥食同源的食材。

黑枸杞含有豐富的花青素，是目前自然界花青素含量最高的果實。花青素是最有效的天然自由基清除劑，其抗氧化能力強，經常食用可以美容養顏抗衰老，因此被稱為“口服的皮膚化妝品”。另外，花青素還有安神助眠、護眼明目、抵抗輻射、預防癌症等多種功效。

By the way，黑枸杞泡水在不用的水中，會呈現不同的顏色，在酸性水中是呈紫色的，在鹼性水中是藍色系的，具有一定的觀賞功效。

總結，不論是紅枸杞還是黑枸杞，都是具有滋補作用的天然食品。So,如果希望提高免疫力、補腎益精可以選擇紅枸杞； 如果希望日常生活中，多點美容養顏，則愛美人士可以選擇。

題外話，大自然的每一個產品都具有它獨特性，只要無額外非必要的人工加工，保持自身的天然屬性。選擇適合自己的，想必這就是最好的。您說呢？