買紅酒，看風味和口感就夠了

1. 風味是否夠複雜（Complexity）

葡萄酒帶有越豐富的香氣和味道，就說明這款葡萄酒越複雜。所謂“香氣和味道”，也就是我們常說的李子、櫻桃、香草或煙草等風味。你能感受到的味道越多，就說明此葡萄酒的風味越複雜，而此葡萄酒越複雜，則說明酒的品質越高。值得一提的是，複雜性可以說是最能得到品酒者認同的一項品質標準了。

2. 風味是否夠濃郁（Intensity）

一般來說，葡萄酒的風味越濃郁，飲用者就越能識別出此酒的風味特徵。而這項特徵的重要性就在於，當碰到一款足夠複雜的葡萄酒時，如果葡萄酒的風味不夠濃郁，品鑒者就往往很難清晰地識別出酒中各層次的風味。

3. 口感是否夠均衡（Balance）

對於葡萄酒而言，“平衡”是指葡萄酒的各大類風味，比如水果、蔬菜和橡木等風味在酒中有比例相當的體現。一款口感均衡的葡萄酒通常具有和諧的成分比例，而各風味之間也不會有讓品鑒者有相互衝撞的感覺。

實際上，一款葡萄酒的典型性也是界定葡萄酒品質的重要品質之一。這裡指出的“典型性”，是指品鑒者能否在酒中品嘗出此酒該有的風味，而這種典型性主要體現在葡萄品種和產區方面。就好比提及納帕赤霞珠（Napa Cabernet）時，就算沒有親口嘗到，你也大概瞭解此酒的味道了。