挑選好醋不怕沒妙招，就怕你不會用

在選擇食用醋的時候，我們最好選擇牌子老，造醋歷史悠久的廠家，食用這些廠家生產的醋，我們比較放心。在選擇醋的時候，我們最好選擇釀造醋，不要選擇勾兌醋。

釀造醋一般在瓶子上面標有糧食釀造或釀造食醋的字樣，在釀造醋中含有對我們人體健康有益的營養成分，而勾兌醋一般是有冰醋酸加水勾兌而成，經常食用後，會損害我們的身體健康。

醋有白醋和紅醋之分，在選擇醋的時候，一般品質好的醋顏色看起來比較鮮明，用鼻子聞一下味道比較純正。並且在醋的上面沒有白黴，在醋裡面也沒有沉澱物。

而勾兌的醋看起來顏色烏黑，聞起來沒有醋的香味，當我們打開裝醋的瓶蓋的時候，會有一股刺鼻的味道迎面撲來，勾兌的醋通常比較便宜，我們在買醋的時候，不要貪圖便宜，要選擇優質的對我們身體健康有好處的醋。

我們在選擇醋的時候，還要看醋的酸度，醋的酸度通常越高越好，在選擇老陳醋的時候，通常年代越久遠越好，醋有瓶裝的和袋裝的兩種，瓶裝的保質期通常較長，袋裝的保質期通常較短。

我們在用完醋後，要把醋的蓋子旋緊，以免空氣中的灰層和細菌進入到醋中，我們還要防止醋中滋生黴菌，為了防止黴菌的滋生，我們可以在醋中放入幾瓣大蒜，因為大蒜中的大蒜素有殺滅黴菌的作用。