奶香玉米烙的兩種做法

關於奶香玉米烙的兩種做法

做法一：共4步

準備原料和工具

原料：速凍甜玉米，生粉，起士粉，油調料、糖粉

工具：鍋，盆，漏勺，鍋鏟

1、先把真空玉米打開，脫粒(或速凍玉米)，然後把鍋燒燙(這點很關鍵，要不然會粘底的)再倒入3碗油，小火慢慢燒

2、用一個大一點的盆把生粉、起士粉(只要大半鐐勾)和漓幹的玉米都倒進去均勻攪拌(直到每顆玉米上都裹上生粉為止)用漏勺把攪拌好的玉米撈出來篩去多餘的生粉。

 3、這時油也燒好了，找個乾淨的盆(擦乾水)把熱油倒出來，鍋裡留一點點油，把玉米倒進鍋裡，用鍋鏟把它鋪平成餅狀，一般是1-2顆玉米的厚度，上火燒，邊燒邊點進去熱油，等鍋裡的玉米基本定型了，倒入全部的熱油，開大火燒。此時的玉米餅已經浮起來了，就像炸油條那樣多炸一會兒，等餅有一點點變色時，用鍋鏟去感覺一下玉米表面有沒有變硬，硬的話就馬上關火，讓它在油裡放10秒鐘後，再用漏勺撈出來，把上面的油漓掉點就OK了。

4、切成小塊，放進盆子裡撒上點糖就可以吃啦!(這個東西要乘熱吃)。

做法二：共6步

原料：玉米少許(用刀稍微切一下)、黃油、白糖、兩個蛋黃，椰奶(如果想椰味濃一點，可加一點椰漿)或牛奶、煉乳、麵粉

工具：平底鍋、盆、漏勺、鍋鏟等

1、把玉米粒放鍋內加水煮熟，瀝幹水份備用

2、把瀝幹水份的玉米粒加適量白糖攪勻

3、將生粉倒在玉米粒上，拌勻。要讓玉米粒均勻裹上一層生粉

4、將沙拉油加熱至8成熱，再倒出

5、將玉米粒倒入鍋內並攤平，將倒出的熱油倒在玉米粒上

6、小火煎至表面金黃即可