4種超好吃的椒鹽菜的做法，不看後悔哦

椒鹽菜吃起來總有一股獨特的香味，聞起來十分誘人，吃到嘴裡的美妙滋味也是難以言喻，好吃到爆！下麵小編為你推薦幾款椒鹽菜肴，快往下看吧~

1、椒鹽大豬手

 

材料：

豬蹄 500克、柿子椒 100克、紅椒 100克、沙拉油 適量、蔥 3克、薑 3克、鹵水 適量、食鹽 3克、料酒 3毫升、椒鹽 適量、香葉 2克、八角 1個、草果 2個、茴香籽 適量、花椒 3克

做法：

1、豬蹄洗淨，一剖兩半，青紅椒切粒；

2、鍋中加水，放入豬蹄、蔥、薑，調料放入盒中，放入鍋中；

3、放入鹵汁、鹽、料酒大火煮開，轉小火鹵至爛熟；

4、將豬蹄撈出，瀝幹水分；

5、鍋中放油，下豬蹄炸至肉皮起泡，盛出；

6、鍋中留底油，下蔥、薑末炒香，放入青紅椒粒炒熟，撒椒鹽出鍋，倒在豬蹄上即可。

2、黑椒鹽煎雞翅

 

材料：

雞翅 10只、澱粉 1湯匙、黑胡椒 10克、蒜 2瓣、食鹽 1茶匙、白糖 1/4茶匙、料酒 5克、水 適量、植物油 1湯匙

做法：

1、雞翅中洗淨，處理乾淨表面的毛，加入澱粉和少量水、料酒；

2、加入黑胡椒、蒜末、鹽、白糖，抓勻醃制半個小時；

3、平底鍋刷一層底植物油，雞翅表皮朝下排入鍋中；

4、中大火煎至兩面金黃即可(因為雞皮還會出油，如圖可見還會有很多油剩下，實際上是很省油的)。

3、椒鹽小黃魚

 

材料：

小黃花魚 400克、胡椒 適量、椒鹽 1茶匙、檸檬汁 適量、植物油 3湯匙

做法：

1、小黃魚去鱗，去內臟洗淨；

2、加入胡椒顆粒、鹽、料酒和少許的檸檬一起醃制15分鐘；

3、煎之前瀝幹水分；

4、鍋中注入植物油，熱鍋熱油（一定要記住，這是保證煎魚不破的竅門哦），將醃制過的魚放入中小火煎至一面定型；

5、翻面繼續煎至微黃，趁熱撒入椒鹽即可食用。

4、椒鹽排骨

 

材料：

豬小排 400克、雞蛋黃 1個、澱粉 1湯匙、麵粉 1湯匙、紅尖椒 1個、尖椒 1個、食鹽 1/2茶匙、黃酒 1湯匙、蒜 2瓣、植物油 200毫升、小洋蔥 2個

做法：

1、排骨洗淨剁小塊，用適量黃酒和鹽抓勻醃一會兒；

2、把一個雞蛋黃倒進排骨中抓勻；

3、然後將適量的麵粉和澱粉倒進去攪拌均勻後醃制兩個小時最好；

4、青紅椒、小洋蔥和蒜全部切末備用；

5、坐鍋倒油，把排骨放進去炸；

6、表面焦黃色就可以出鍋備用；

7、把油倒出，剩一點底油大火煸青紅椒、小洋蔥和蒜末五秒鐘出香氣；

8、接著把炸好的排骨倒下去，放一些鹽，然後下最重要的黃酒，這時候香氣會撲鼻而來 ，大火快速炒幾下就可以了。

是不是感覺美味可口呢，椒鹽可是功不可沒！

花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥膻臭氣，能促進唾液分泌，增加食欲； 日本醫學院研究發現，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用。