金風玉露一相逢 當普洱邂逅陳皮

“香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情”。和別的茶求“新”不同，普洱的美好，恰是在一個“陳”字。而“廣東三寶”之首的新會陳皮，更是有著“千年人參，百年陳皮”的美譽，一個“陳”字，道盡其妙。二“陳”相遇，碰撞交融，又會生髮出怎樣的醇厚甘香？喝茶是個高品位的活兒，小資和專業只在一念之間。全民都在喝茶，連梁實秋都說過：凡是有中國人的地方就有茶。可是，怎樣把茶喝得和別人不一樣呢？這麼說吧，真正懂品茶的人，也自然清楚一些茶的前世今生。這期小編和您說說陳皮普洱。

流傳千年的“柑普茶”

我國用柑橘皮配茶已有千年以上的悠久歷史，“茶聖”陸羽在《茶經》中就提到過“加入橘皮煮茶”。“柑普茶”，顧名思義，就是以陳皮和普洱茶為原料製成的一種茶。而關於“陳皮”和“普洱”的邂逅，流傳著一個故事。相傳清代廣東新會進士羅天池在雲南做官，年老時他告老還鄉，帶回許多當地的普洱茶。回到家鄉的第一個秋天，羅天池不慎得了感冒，妻子忙用陳皮煮水給他喝，他以為那是泡茶的清水，於是誤把壺中的陳皮湯倒入了茶壺中。喝了幾口，發現茶中竟有奇異的香味，口感醇厚，且又多了幾分清甜。於是便問妻子，才知是用陳年桔皮煮的水泡了茶。喝了幾杯，他覺得咽喉舒暢，咳痰少了。

第二天，羅天池又叫妻子煮陳皮水給他泡普洱茶。連服幾天後，痰化咳止，就連心中的鬱悶仿佛也被陳皮和普洱茶洗了去。至此，每喝普洱茶，他都喜歡加上一些陳皮一起泡著喝。

久而久之，陳皮普洱一起泡的做法也就傳了出去。當地人都覺得這兩者恰如“金風玉露一相逢”，還有人改進了陳皮普洱茶的製作方法，在世間流傳開來。

　柑普茶的製作：

將優質新會柑清洗、分類，然後開始製作。

在新會柑蒂部連一部分柑體切開成“蓋子”，將柑肉掏空，保留果皮空殼；在果殼內填入普洱茶葉，蓋上“蓋子”，成為“果茶”。

將制好的“果茶”送至微烘乾爐低溫烘乾，陳放至少兩年，即告製成。

陳皮普洱茶，融合了新會柑清醇的果香味和雲南普洱茶醇厚甘香之味，讓柑皮與茶葉相互吸收精華，形成了風味獨特、口感一絕的特點。

湯色橙紅透亮，經過陳放，陳皮的果香融入到普洱茶中，滲透在茶湯裡；果香清新，陳香濃郁，沁人心脾，入口細膩滑爽，回味甘甜。

新會陳皮，有理氣調中、健脾和胃、燥濕化痰、消積化滯的功效。普洱與陳皮一樣，性均溫，兩者結合，無論是表還是內涵，均混然天成，堪稱一絕。其保健作用兼具新會陳皮和普洱茶功效，健脾養胃、清熱解毒、化痰止咳、降脂減肥、養顏美容。

陳皮普洱 沖泡儲藏

取一個柑普茶果，除去包裝紙，一次倒出三分之一至五分之一的茶葉，連撕碎的部分果殼，一起放入茶壺或蓋碗中，用100℃開水沖泡。柑皮和茶葉多少、濃淡也可隨個人喜好自行選擇。

儲藏方法：

柑普茶越陳效果越好，宜儲藏在乾燥、通風處，遠離高溫、雜味的地方。

保健衛士普洱茶

柑普茶的原料之一，就是普洱茶。普洱茶不僅口感獨特，還有著豐富的保健效用：消食解膩、軟化血管、清除自由基等，可謂是茶世界裡的保健衛士。

消食解膩

普洱茶中的成分可對人腸道中的胰脂肪酶起抑制作用——胰脂肪酶是消化道內中脂肪吸收過程中最重要的一種酶，通過對這種酶的抑制，可顯著降低人體對脂肪的吸收，達到減少油脂吸收的目的。因此，長期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少。

軟化血管

飲用普洱茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應，所以對高血壓和腦動脈硬化患者有良好的輔助治療作用。

清除自由基

普洱茶中的兒茶素類化含物具有清除自由基的作用。而其中雲南大葉種茶所含的兒茶素，總量高於其它茶樹品種。同時，普洱茶在加工的過程中，可溶性有益成分成倍增加，對提高人體免疫系統的功能發揮著重要的作用，可起到養生健體的效果。