料理人的“菊與刀” ——《天皇の料理番》

撰文/落楓晗

寫在前面：本文有劇透，本文有劇透，本文有劇透，重要的事情說三遍！另，本文只是一篇劇評，文章內容因劇情可能涉及一些有關“天皇與政治”的內容，請小粉紅勿噴，不喜請繞行。

“好吃的”可以成為“吃貨”對食物的總體概括，如何將平凡的食材變成“好吃的”，正考驗了一名廚師的技能。如果將烹飪視做一個儀式，那麼廚師就是一名巫師，用菜刀、調味品等工具“幻化”出美食，食物也就此被賦予了文化的意義。2015年的日劇《天皇の料理番》則講述了這樣一名做事沒有長性的富二代小夥子（並不是屌絲）如何變成天皇禦廚的故事。別問筆者為什麼這麼晚才要寫這部劇，因為才看完啊！！！（嚶嚶嚶~）

【夢想是要有的，萬一實現了呢】

故事最初的展開就將男主角秋山篤藏的個性展現得淋漓盡致，按照現代人的話說，可以理解為還不知道自己想要什麼。十六歲的篤藏做什麼都是三分鐘熱血，缺少耐心和長性、易怒、缺乏責任感。好不容易找到了一個倒插門的機會（終於把自己嫁出去了），卻在給部隊送貨的時候迷上了做料理。在料理師傅小明（大誤）的誘導下，篤藏拋下了自己“倒插門”的妻子和家族事業，隻身連夜離家出走跑去東京學習料理。

在東京，不惜與娘家（噗）和岳父決裂的篤藏在兄長導師的引薦下師從宇佐美廚師長（您確定自己不是深夜食堂的主人嗎師父？）等當時有名的料理人，也結識了友人若干，踏上了通往天皇禦廚的道路。幾經波折，篤藏遠赴巴黎學習料理，克服了種族歧視和語言不通的困難，最終成為了巴黎麗茲酒店的主廚，最終在26歲時成為了天皇的禦廚直至退休，實現了他在東京的小飯館裡與兄長誇下的“我要成為日本料理第一人”的夢想。

劇情放在歷史比較特殊的時期背景下展開，充滿了時代感和歷史特殊性。不過，熱血類型的影視作品從來都與時代背景無關，幹了這杯正能量雞湯，非常值得。

【小人物遇見大歷史】

本劇的時間進程如果從歷史角度梳理，可大致歸納為：從日俄戰爭到二戰結束後，並分別具體地對二戰時期的“滿洲國”與二戰後進入日本的“美國人”進行了不同程度的誇張和醜化。通過小人物來呈現大歷史，並不是一個稀奇的表現手法。日劇中涉及二戰期間及戰後的影視作品不多，主題大多以勵志和批判戰爭的殘酷性為主，最經典的作品之一是《來自硫磺島的信》。其餘可參照國內的手撕鬼子劇，在這裡就不批判了，請自行遮罩。

從個體的生命歷程展開，《天皇の料理番》在劇情後期著重描述了成為天皇的禦廚以後，篤藏家庭與工作命運的轉變。其中富有悲情的劇情賺足了觀眾的眼淚。當年的醫療技術還無法治癒肺結核，讓一直以來在物質和精神上支持自己的兄長在篤藏擔任禦廚的第一項任務之時與世長辭；因小產和勞累過度引發的心不全病，也讓全力照顧家庭的妻子俊子撒手人寰。其中也不乏長子因看到父親努力工作糾正了自己對廚師偏見、在工作繁忙的時候篤藏的師父宇佐美老師對篤藏家庭照顧的正能量小故事，也展現了日本現代社會中依舊遵循的互相理解和互幫互助優秀品格的傳承。

劇中展現的新天皇登基時的晚宴、與滿洲國領導人的晚宴、為了讓天皇免罪忍辱為美國人的野餐做料理等諸多行為中，不難窺見政治視角中，“美食外交”作為軟外交政策的功能。在《天皇の料理番》中，以外交為目的的晚宴從食譜的設計到製作，大部分以烹飪法餐為主，體現了當時日本已經將“維新”發展到極致。同時，對二戰時期天皇食用的食物嚴重匱乏與部隊中的饕餮盛宴鮮明的對比在一定程度上美化了天皇，從而對二戰結束後為了讓天皇免罪，劇中人物所做的努力進行了很好的鋪墊。這體現了當時日本人對天皇“神化”的信仰，也是《菊與刀》中所描述的內容之一。

【結語】

《天皇の料理番》細節過人之處在于，作為一個正劇，劇情的發展和人物的塑造都引人入勝，這也是播出以後口碑極高的原因。幕後花絮也充滿了正能量。扮演哥哥的演員鈴木亮平為了飾演肺結核患者，在半年內減重20公斤；男主角佐藤健在劇中對料理的練習和法語的學習，也使得這部劇能夠順利拍攝。飾演篤藏妻子俊子的黑木華也在劇中有精彩表現，也請不要忘了走位一直很搞笑的桐穀健太。

最後的TIP是：看這部劇的時候，一定不要吝嗇自己的眼淚，你會發現，為那些感動的情節掉淚，是一件值得的事。