冬季養生蔬菜，再不吃冬季就過完了！

來啊，讓我們一起養生啊！豆角是我們常吃的蔬菜之一，豆角的做法有很多種，那麼吃幹豆角有什麼好處，營養價值有哪些呢？

幹豆角又叫脫水蔬菜，屬於乾菜系列的常用品種，通常選用豇豆和寬四季豆兩種為原材料，經過高溫煮熟後，晾曬乾或者烘乾。可以與扣肉，臘菜，以及五花肉結合，做成“幹豆角蒸扣肉，幹豆角蒸臘肉”等菜品。雖然沒有新鮮豆角口感鮮嫩，但嚼起來更加勁道，烘乾的豆子也更加醇香，因此吃起來感覺口感更加獨特。

幹豆角是一種營養豐富的菜品，能為人體提供大量蛋白質，和大量的碳水化合物與維生素，人體吸收這些成分以後能有效提高身體各器官機能，減少多種疾病的發生。

幹豆角可以促進消化也能增加人們的食欲，它含有大量的維生素B，這種維生素進入人體以後可以加快消化液的分泌，也能加快腸胃的運動，同時還能抑制人類體內膽鹼的活性，從而也就起到了促進消化和增加食欲的作用，對人類的食欲不振和消化不良有明顯的緩解作用。

幹豆角中還有大量的維生素C存在，它進入人體以後能加快人體內抗體的合成，可以抑制病毒對人體細胞的傷害，另外幹豆角中的磷脂還能加快人體內胰島素的分泌，加快體內糖份的代謝，能起到一定的降血糖的作用，特別適合糖尿病人群食用。

大家不要小看幹豆角這種普通的菜品，它不僅吃起來十分可口醇香，營養價值還非常高。養生專家稱，幹豆角是一種養生佳品，對保持身體健康還是很有好處的。