這種蟲子3個頂1個雞蛋

蠶蛹到底有多好？關於蠶蛹的營養，可是有這樣的說法，幾個蠶蛹一個蛋。這麼神奇！這是真的嗎？

沒錯，蠶蛹確實營養豐富。蠶蛹是家蠶的蠶繭緇絲後留下的蛹體，異名小蜂兒。蠶蛹蛋白質由18種氨基酸組成，其中人體必需的8種氨基酸含量很高，大約是豬肉的2倍、雞蛋的4倍、牛奶的10倍，且營養均衡、比例適當，是一種優質的蛋白質。

更重要的是，蠶蛹所含的蛋白質易被水解，而且與人體蛋白質相似，人體吸收率在90%左右。從蛋白質的角度說，3、4個蠶蛹差不多真頂一個雞蛋了。

一次能吃多少蠶蛹呢？

蠶蛹中最顯著的特點是蛋白質含量超高，加上蠶蛹很小，吃起來不容易有飽腹感，很多人吃繭蛹不注意控制食量，不經意間就導致動物蛋白質攝取量增多，容易造成人體肝臟、腎臟負擔加重。

因此，每次吃蠶蛹的時候，最好將數量控制在10個以內。這樣蛋白質不會超標。

蠶蛹該怎麼吃呢？

原來蠶蛹在韓國算是一種小吃，並不是只有在餐桌上才可以品嘗到。當然，現在不只是只有韓國才能吃到蠶蛹，在中國也可以品嘗到。而且可以搭配其它食材一起烹飪作為藥膳，例如核桃燉蠶蛹，蠶蛹炒韭菜和炸蠶蛹。

小提示：

不要食用不新鮮、變顏色、有異味的蠶蛹。食用前必須徹底洗淨蛹，並且不要食之過多。患有腳氣病和有過敏史特別是有魚蝦等食物過敏史的人應少食，以免過敏。