優酪乳可不可以加熱？

冬天大部分人都傾向於喝熱乎乎的牛奶，但對於喝牛奶容易腹瀉和脹氣的人群就有說不出的苦了，優酪乳沒有熱的。對於月子裡的媽媽以及寶寶而言，按照大家的常識，感覺加熱似乎也不太好，越來越多的人問，優酪乳可以加熱喝嗎？

優酪乳可以加熱嗎？

普通的優酪乳需要放在冰箱中冷藏，引用的時候提前取出，用不超過50度的溫水，水浴回溫，期間可以更換溫水，達到40度左右的溫度即可飲用。這樣的溫度，短時間內不會對優酪乳裡的活性益生菌造成影響，反而還能增加其活性，對於優酪乳裡的其他營養成分，比如蛋白質等也沒有影響，可以放心喝。

注意！注意！

但是不能讓優酪乳長期處於室溫之下，溫暖狀態下超過4小時，優酪乳中的細菌就會大量繁殖，益生菌的生存環境將遭到破壞，其活性也會降低。所以，時間觀念是非常重要的。

說到底，喝優酪乳，除了攝取牛奶中含有的蛋白質，鈣等營養素以外，活性益生菌也很重要。那麼，哪些情況下會使益生菌的活性降低，甚至殺滅它呢？

以下情況需要儘量避免：

1、跟抗生素同時服用

2、用沸水加熱

3、用微波爐加熱

適當的水浴溫熱不僅不會影響優酪乳的口感和品質，還能減輕冰優酪乳對胃腸的刺激，有利於保護胃腸道，對於產後的媽媽和寶寶以及老年人而言，尤其有幫助。