人參服用方法與禁忌

服用方法

1、燉服：將人參切成2分厚片，放入瓷碗內加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸架上，蒸燉4-5個小時即可服用。

2、嚼食：以2-3片人參含於口中細嚼，生津提神，幹涼可口，為最簡單的服用之法。

3、磨粉：將人參磨成細粉，每日吞服，用量視體質而定，一般每次服1-1.5克。

4、沖茶：將人參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖之，悶蓋約五分鐘後既可服用。以同樣的方法重複沖服，直至沒有參味為止。

5、泡酒：將整個人參或切成薄片裝入瓶內，用50-60度白酒浸泡，每日服之。

6、燉煮食品或小菜：不喜愛參之苦味者，亦可伴以瘦肉、雞、魚等烹燉，除滋補強身外，更美味可口。參之精華可被肉類吸收，顯有人參之甘香及肉類的香甜味，為高級保養佳餚

服用宜忌

1、人參不可濫用。人參是一種補氣藥，如沒有氣虛的病症而隨便服用，是不適宜的。體質壯實的人，並無虛弱現象，則不必進服補藥，妄用該品。如誤用或多用，往往反而導致閉氣，而出現胸悶腹脹等症。有些人認為人參是一種補品，以為吃了對身體總有好處，這是錯誤的想法。無論是紅參或是生曬參在食用過程中一定要循序漸進、不可操之過急，過量服食。另外，一定要注意季節變化，一般來說：秋冬季節天氣涼爽，進食比較好；而夏季天氣炎熱，則不宜食用。

2．忌飲茶。服人參後，不可飲茶，免使人參的作用受損。

3．無論是煎服還是燉服，忌用五金炊具。

4．人參忌與葡萄同吃營養受損，葡萄中含有鞣酸，極易與人參中的蛋白質結合生成沉澱，影響吸收而降低藥效。