白酒為什麼可以不用標保質期

細心的人在購物的時候都會很注意看一件商品的保質期和生產日期，有些時候我們在商場中看一瓶白酒的時候有時會出現找不到保質期的情況，並非是這款酒有問題，而是因為白酒本身的特殊性質。

眾所周知的是酒精可以被用來消毒，在濃度較高的酒精溶液中微生物不能生長繁殖，不能產生有害物質。因此高度白酒可以不用標注保質期。

但酒精濃度低於10%時，則很難抑制微生物的生長了，因此一些低度的葡萄酒，啤酒則易變質，是在選購的時候需要注意保質期的。

在GB7718《食品安全國家標準/預包裝食品標籤通則》標準第“4.3 標示內容的豁免”的4.3.1條規定，“ 下列預包裝食品可以免除標示保質期：酒精度大於等於 10%的飲料酒；食醋；食用鹽；固態食糖類；味精。”白酒的酒精度大於10%，不標注保質期是符合國家相關標準要求的。

雖然不一定要標注保質期，但是，在白酒的保存中還是要注意存放，保存的時候一定要注意白酒的密封，保存的環境相對濕度也不能太高，應在百分之七十左右為佳。