德國聖誕市場最賺錢的是熱葡萄酒

據德國之聲12月13日報導，一杯熱葡萄酒3歐元，這是科隆大教堂門前的聖誕市場上的價格。沒有人嫌貴，賣酒的女士說。只不過每個杯子要2歐元押金，不少遊客沒想到。一塊澆著烤融的瑞士乳酪的麵包要4.9歐元，這可真不便宜。不過，味道很好，所以還是願意掏錢買，一位科隆市民說道，在大教堂這裡的聖誕市場，就是感覺舒服。
德國聖誕市場上最熱門的就數熱葡萄酒了。由統計資料網站Statista進行的調研發現，64%逛聖誕市場的人都會至少買一杯。吃東西的人就更多了，接近80%。最受歡迎的是烤香腸，3.5歐元。甜食也賣得不錯，比如聖誕薑餅（Lebkuchen），2.9歐元。一些小的裝飾品，比如聖誕小天使（1.5歐元）也相當暢銷。
聖誕市場上的價格是比平時要貴，但消費研究者說，人們希望在一年的這個時節犒勞一下自己、享受一下小小的奢侈。
不過，加在一起，聖誕市場上的消費也不少。據民調中心CIMA的調查統計，科隆聖誕市場上，每個人的平均支出為28歐元，而實際上，他們心理上可以承受的支出水準約50歐元。特別是外國遊客，平均支出接近40歐元，而他們心理可以承受的支出達到近70歐元。之所以沒有花那麼多錢，主要是時間不夠。比如，從荷蘭來的遊客，只能停留四五個小時，而且還得逛至少兩三個聖誕市場，還得留出時間去步行街購物。當然，聖誕市場最主要的還是德國各地趕來的國內遊客。
科隆市為了宣傳聖誕市場，做了大規模的海外廣告。比如在倫敦，甚至還專門辦了小型的科隆聖誕市場（Cologne Christmas Market），讓人們有一點點印象，也更願意來這裡親自看看真實的科隆聖誕市場。早在10年前，科隆市政府就與德國之翼（Germanwings）航空公司聯合推出飛往科隆的廉價航班。如今，除了德國的鄰國之外，中國和俄羅斯成為科隆市宣傳聖誕市場新的目標國，因為那裡的購買力很強。
聖誕市場對科隆市政府是筆很好的生意，每年的直接營業額達到3億歐元，其中500萬歐元的增值稅、營業稅流入市政府金庫，此外還有26萬歐元的場地租金。承接聖誕市場的運營商一次要與市政府簽5年的合同。承接商說，由於成本巨大--照明、攤位、保安、租金等，要5年後才能有盈餘。
賺得最多的也是賣熱葡萄酒的攤鋪了。知情人士稱，耶誕節前的四周時間裡，最高的營業額能達到16萬歐元，去除稅和成本，淨利潤是3萬歐元，平均每杯淨賺2歐元。要知道，單單熱葡萄酒的攤位租金就高達2.2萬歐元，比聖誕市場上賣手工藝品的攤位貴四到五倍。
其實，與紐倫堡或德累斯頓相比，科隆聖誕市場的歷史不算悠久。那麼，為什麼那麼有名呢？這與科隆市獨特的地理位置和城市佈局有關。科隆距離荷蘭、比利時等國邊境不遠，擁有世界文化遺產科隆大教堂、老街，位於萊茵河畔，而且購物街、火車站、景點都非常集中。再加上科隆市有多種多樣的聖誕市場，還有德國最大的露天溜冰場，滿足人們各種需求。
因此，消費分析專家說，雖然也很商業化，但人們在聖誕市場上的經歷和感受仍然是一種傳統。而且，為了確保聖誕市場商鋪的多樣化，科隆市政府也規定，熱葡萄酒和小吃攤位不能超過15%。一些出不起昂貴租金的手工藝者在週末甚至只需要付100歐元，就能在指定的攤位擺攤。這讓聖誕市場多了幾道美麗的風景。