夏季懶人最愛的一碗面，分分鐘鐘做出來

炸醬麵是愛吃麵食的家常飯。每個地方都有，但每個地方都有各自特色的雜醬面。做法各不相同。那菜碼也是根據自己地方特色來做的。我們這就喜歡放土豆一起煮，那土豆的綿，也是很可口的。暑天吃炸醬麵，既簡單又開胃，飯菜合一，營養也很豐富。

這個炸醬麵，喜歡吃蔬菜的，可以加一些黃瓜絲，焯水豇豆等，只要喜歡都可以加，記住，烹飪是創意的樂園，喜歡就是最好的。

主料：手擀面300克、豬肉150克

輔料：植物油30克、豆瓣醬10克 甜麵醬10克、蔥薑各5克 料酒2克、鹽2克、土豆50克、 味級鮮2克、胡椒粉3克 雞精2克 香油3克

做法：1、土豆去皮，切丁，蔥薑洗淨切末。豬肉切丁

2、鍋內倒入適量油，大火燒至八成熱，下入蔥薑末炒出香，然後下入肉末料酒翻炒出香味。改小火，下入豆瓣醬和甜麵醬炒勻，加土豆丁翻炒均勻3、加味級鮮和水，炒勻後小火煮5分鐘，當醬汁收至稍濃時，加雞精、胡椒粉調味，再加入少量水澱粉勾芡，澆上香油出鍋

4、水燒開後放入手擀面煮熟，然後撈出麵條浸入冷開水後撈起盛入碗內；澆上炸醬就好了

小貼士

肉丁要是太肥太瘦都不好，肥瘦相宜最好，這樣才香。土豆得煮熟才好吃