蘋果, 不光是水果！

我叫蘋果，人們都把我當做水果對待。其實我想說，我是一顆水果，但我真的不只是一顆水果。我可以像土豆一樣與牛肉共舞，也可以像紫薯一樣與麵粉戀愛，亦可以與烤箱共用一段甜蜜的時光。或許因為生的太過普通，大家真的沒有注意到我還有如此多才多藝的一面。我是一顆蘋果，如果你願意，我可以不光是一顆蘋果。

蘋果派

黃油軟化後，倒入低筋麵粉和細砂糖，用手不斷揉搓，直到搓勻；混合好的麵粉像粗玉米粉的樣子；倒入水，揉成麵團，靜置鬆馳15分鐘，蘋果去皮，切塊後再切勻片；（不去皮也行，成品會更好看）撒入細砂糖，醃一會兒，入甜味更好吃些；把鬆馳好的麵團擀成薄片，放入派盤，用手壓平整；* 更簡便的做法，麵團不用擀，直接放入派盤後，用手壓平整。擀薄片後容易粘住取不起來 --!在派皮底部用叉子紮一些小孔，防止在烤的時候鼓起來；將蘋果片擺入，要什麼造型自己凹；最後，預熱烤箱200度，中層，約40分鐘左右即可！

蘋果牛肉粒

原本準備做牛排的裡脊肉，改變了吃法，配著蘋果炒吃了。冬天來了，吃水果總是感覺涼冰冰的，象女兒這種本來就不能吃涼的小朋友來說，將水果入菜是最好的方法了。

蘋果，牛肉，大蒜，黑胡椒，搭配在一起，成菜後蘋果脆甜，果香四溢，牛肉粒和著黑胡椒，那種特別的香味兒，很饞人的。

主料：牛肉

配料：蘋果 大蒜 蔥 薑

調料：生抽 料酒 蠔油 鹽 烹調油 黑胡椒

做法：材料圖。圖中少了大蒜。牛肉切粒後加蔥薑碎生抽鹽蠔油，抓好醃上。蘋果去皮切丁，大蒜和蔥白切粒。炒鍋倒油，溫熱時倒入醃好的牛肉滑熟，出鍋，這一過程可能會出水，將湯水倒掉不要。淨鍋後倒油，下蔥蒜粒炒香。將牛肉粒回鍋翻炒。倒入蘋果粒。加生抽和鹽調味兒。出鍋前磨黑胡椒粒。

小貼士：炒牛肉用裡脊是最好的。醃肉時，先倒入水性調料，抓均勻後再放鹽，最後用油封一下。炒肉的過程產生的湯汁再回鍋時儘量不要，這樣子菜看起來比較好看，也容易炒至幹香。醃肉時用的蠔油和生抽都有鹹味兒，酌量放鹽。胡椒粒出鍋前現磨，可以保證胡椒特有的香味兒。

 蘋果燒雞翅

我喜歡吃熟蘋果，這個愛好來自我爺爺，因為我爺爺從小就喜歡給我在溜饃的鍋裡放倆蘋果，饃熱了，蘋果變黑了，就這麼吃。別說，還真好吃！想想也好久沒有吃溜的蘋果了！

這道菜，酸甜微鹹，很開胃，小孩子特別喜歡。

原料：雞翅八個 蘋果一個、

配料：薑

調料：鹽 番茄醬 生抽 白糖 米醋 雞精

做法：原料蘋果切塊，薑切片。雞翅焯水，用油煎兩面金黃後，放入蘋果也煎一下。放入番茄醬，生抽，鹽，白糖，米醋，調成合口的酸甜味。（參考量：番茄醬一湯匙，生抽半湯匙，米醋三分之一湯匙，白糖一茶匙，鹽一茶匙）。兌水淹沒雞翅的一半。大火煮開，中火燒十分鐘，翻面，收汁。放點雞精提味即可。

後話：雞翅焯水後，煎一下效果更好，但是不煎也可以的。 調汁要根據自己的喜好。酸甜口的接受程度，很多人不同，在此僅供參考哦！