金線蓮系列之金線蓮排骨湯

金線蓮屬多年生草本植物。在民間具有廣泛藥用價值，素有“藥王”、“金草”、“神草”、“鳥人參”等美稱。葉圓盾形，根莖較細，葉柄細長，棕褐色，可攀援。主要功效：（成份中）氨基酸和微量元素兩者的含量均高於國產西洋參和野山參；它們與牛磺酸、多糖類成分具有營養、抗衰老、養肝護肝、調節人體機體免疫的作用。
金線蓮功效：清熱涼血，除濕解毒，平衡陰陽、扶正固本，陰陽互補、生津養顏、調和氣血、五臟、養壽延年的功用。入腎、心、肺三經，能全面提高人體免疫力，增強人體對疾病的抵抗力。主治肺熱咳嗽，肺結核咯血，尿血，小兒驚風，破傷風，腎炎水腫，風濕痹痛，跌打損傷，毒蛇咬傷、支氣管炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、急慢性肝炎、風濕性關節炎腫瘤等疑難病症，也兼除青春痘。

材料：金線蓮幹品5g 或鮮品20g

排骨或瘦肉200g

薑少量

鹽少量

做法：1. 將瘦肉或排骨切成小塊。過水焯

2. 加水適量，放入3-5片薑片。金線蓮幹品5g或鮮品20g。先用武火煮沸，改為文火慢燉2小時即可

3. 出鍋。，加入少量鹽調味。湯味鮮美