大雪進補好時節 吃什麼好呢？

本文導讀：“大雪”是農曆二十四節氣中的第21個節氣，是冬季的第三個節氣，標誌著仲冬時節的正式開始。大雪節氣時期我國大部分地區的最低溫度都降到了0℃或以下。往往在強冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區，會降大雪，甚至暴雪。大雪節氣，陰氣已盛，陽氣衰微，從中醫養生學的角度看，大雪已到了“進補”的大好時節。那麼大雪節氣吃什麼呢？

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時至大雪節氣，是“進補”的大好時節，但不要一味地補充有營養的食物，要根據地域、天氣吃不同的食物。

江南不太冷的地方適合用鴨、魚溫補;大雪時期氣候寒冷，可以用羊肉、牛肉補充身體元氣，增加禦寒能力;還可以喝牛蒡茶來補腎益氣；

如果天氣持續乾燥，還要在滋補時增加冰糖、百合等甘潤的食物，以起到“滅火器”的作用，防止身體上火。或者喝一些蒲公英茶，牛蒡茶，也是有清火的作用；

平素怕冷的陽虛體質的人應多食用羊肉、豬肉、甲魚、海蝦、核桃仁等補陽食物。平素怕熱的陰虛體質的人應多吃些雞肉、鴨肉、大棗、龍眼肉、芝麻、山藥、栗子等平補食物。

俗話說：“嫩鴨濕毒，老鴨滋陰”，因此用於調補、食療時，多選用老鴨煲湯。乾燥的冬季裡，適時來一份筍乾老鴨煲，不僅開胃解饞，還有滋陰補血、祛火降燥的療效。大雪節氣適當攝入“白食”，有冬補的食療功效。

大白菜是冬令的“當家菜”，而在大雪前後，“白菜幫子”最有營養。白菜含有大量的維生素C和膳食纖維，而白菜的大幫子裡含有的葉綠素、膳食纖維等營養素，遠遠高於白菜內葉和菜心，所以吃大白菜首吃“白菜幫子”。

從中醫養生學的角度看，大雪已到了“進補”的大好時節。說到進補，很多人只是狹義地去理解，認為所謂的“補”就是吃點營養價值高的食品，用點壯陽的補藥。雖說食補、藥補、靜養都在養生範疇之中，但用之太過反而會影響健康。正如有些人食補太過則會出現營養過剩，過分靜養只逸不勞則會出現動靜失調。