有機雜糧的好處知多少？

有機粗糧與精糧的對抗

古時候，人們食用的主食大多是粗糧。伴隨著食品加工工業的發達，原始的穀類已經面目全非。大都被“抽筋扒皮”加工成精製麵粉，用來製作更易入口的饅頭、麵包、蛋糕。即便是我們常說的粗糧，也經過了現代加工或澱粉變性技術，變得更加細膩、好吃。

這些精加工後的食品易於被人體吸收，也就導致人類血糖控制方面的新問題。為了對抗人體成為易吸收的熱量記憶體，我們在飲食中應該更多地選擇粗纖維成分更高的粗糧，比如豆類、燕麥、蕎麥等。

有機粗糧VS精糧

2、每天吃多少主食才算夠

那麼每天吃多少主食才能保證充足碳水化合物的供給，滿足人們的日常生活需要呢？一般的成年女性每天攝入主食250克左右就可以了，男性可以增加到400克。碳水化合物的來源非常豐富，包括大米、面、土豆、番薯、豆類等。在這些碳水化合物中，首先優選健康並且低脂的優質碳水化合物。

主食吃多少？

吃主食的時候請警惕脂肪

享受過脂肪的美味，就再也無法忍受無油食物的枯燥無味。無論是購買超市食品、餐館會友，還是家庭聚餐，你都躲不開高脂肪的食物。實際上，我們時常被脂肪的香味所誘惑。例如我們喜歡乳脂的香甜，喜歡動物肉脂的滑嫩，喜歡把本來無油的蔬菜和沙拉制作得油光閃閃，並加上含有濃濃的動物油的調味汁。伴隨脂肪的魔杖，像蔬菜及穀類等枯燥無味的高碳水化合物食物，也戲劇性地轉化成非常美味的和富含能量的食物。

一個合理的碳水化合物與脂肪的合理搭配，才能使人體每日的熱量均衡，要保證脂肪量的合理，首先需要控制“油”的攝入量。在所有的烹調油中，橄欖油應該是首選，烹調手法也應該儘量簡單、避免油炸和油煎。更多的蒸煮，不僅可以賦予食物更多的原味，還更健康有益。