來自新疆的果品甄選！

來自新疆的果品甄選，新疆庫爾勒香梨！新疆庫爾勒香梨是一個地域性極強的名優品種，也是新疆庫爾勒甚至全國最優異的地方梨品種之一。香梨果皮薄，質脆，果肉白色，肉質細嫩，石細胞少，堅硬，多汁味甜，近果心處略酸，香味濃郁，一般栽後四年開花結果。新疆庫爾勒香梨有一個獨有的特徵，那就是有公母之分，母梨尾部凹陷，形成圓窩狀；公梨尾部外凸，形成突出狀，肉粗核大。新疆庫爾勒香梨在漢唐時期就通過“絲綢之路”傳入印度，被譽為“西域聖果”。

庫爾勒香梨樹冠高大，幼樹直立，呈尖塔形，大樹冠呈圓錐型或自然半圓型，30年生樹高7.2米，幹徑0.4米，冠徑5.7×7.2米；主幹表皮灰褐色、粗糙、縱裂；枝條粗壯密集；多年生枝灰褐色，粗糙；一年生枝表皮褐色，皮孔明顯，皮目灰白或淡黃色，大小中等，密集，圓形或橢圓形，易與其它品種區別。節間平均長約0.04米，幼葉淡紅色，葉前微具絨毛；成葉濃綠色，長卵圓型，中大，長0.12米，寬0.065米，稍縱向抱合，葉尖漸尖，葉基楔形，葉緣鋸齒狀，鋸齒銳尖，有刺芒。果實倒卵圓形，紡錘形或橢圓形，不規則，中等大小，平均單果重113.5g，果實黃綠色，陽面有紅暈，果面光滑或有縱向淺溝，蠟質較厚，果點小而密，紅褐色，果皮薄。

庫爾勒香梨營養價值高，含糖、氨基酸、維生素、各種碳水化合物達14%，水汁為86%。其中含糖量10%，酸0.03%，灰分0.12%，每100克香梨含維生素C約4.3毫克，含有葡萄糖、果酸及多種微量元素，可食部分達83.6%。庫爾勒香梨不僅可以生食，而且可以做梨酒、梨膏等相關食品，並有“潤肺、涼心、消痰、消炎、止咳、解瘡毒酒毒”等醫療作用，維吾爾醫、蒙醫中常把它作為食療佳品。

關於庫爾勒香梨，在當地流傳著一個美麗的傳說。相傳，古代庫爾勒有一個叫艾麗曼的聰明而漂亮的姑娘，為了讓瀚海邊沿的父老鄉親們吃上梨子，她不畏艱險，騎著毛驢向東方翻越許多座大山，到過許多地方，騎死許多頭毛驢，引進許多株梨樹，在當地栽植。艾麗曼將這些梨樹與本地野梨嫁接，只有一株嫁接成功。那梨樹上的梨子成熟時，香氣撲鼻而來，隨風蕩漾，人們高興地稱它為“奶西姆提”。 這件事傳到巴依（地主）耳裡，他用金銀財寶要買下這棵樹，並不允許傳授別人栽培技術。姑娘拒絕了巴依的要求，巴依惱羞成怒，指使狗腿子砍倒了梨樹，並殺死了姑娘。然而第二年，被砍倒的梨樹根長出新枝。鄉親們怕巴依再來搶奪，立即把梨樹移走。於是庫爾勒香梨才得到人們普遍栽種。